おまかせ創作料理でディナーパーティー：カリ・ダイニング
ロサンゼルスでの旅の思い出に５コースの創作料理を味わいながらのディナーパーティーはどうでしょう？ニューヨーク出身のシェフ、ケビン・メーハン氏が主催するカリ・ダイニングは２０人のゲストを招いて行う特別ディナーバーティーです。一人６５ドルから１００ドルの参加費用で５コースの創作料理を楽しむことができ、飲み物は各自持ち込み可。食事制限のあるゲストは事前に連絡することで調整してくれます。パーティー会場の詳細は数日前に発表されますが、基本的にはロサンゼルス近郊のマンションの一部屋を利用して行われます。
用意されたディナーテーブル
今回わたしが参加したカリ・ダイニングはマリナデルレイのステラという新築マンションの一部屋で行われました。まずマンションの部屋に入ると主催者のケビンが温かく迎え入れてくれます。
主催者ケビン
持合いのワインなど
そして調理中の食べ物の香りがなんとも食欲をそそります。ロサンゼルスから車で１時間半ほど離れた町、サンタバーバラで獲れるうにが旬ということで今回はうにをテーマにした創作料理です。レストランでの食事と違い、目の前で調理しているシェフの姿を見ることができ、またシェフと気さくに会話もできます。
うにが沢山！
牡蠣も沢山！
準備中のキッチン
料理の説明をするシェフ
２０人のゲストということで、他のゲストとの会話もしやすく、アットホームな雰囲気で食事が楽しめます。なんといっても、海産物好きのわたしにとってはうにのコースメニューは最高でした。
今回のメニューはこれでした。
うにと牡蠣の前菜
はまちとうにのセビーチェ
うにのリゾット
ビーフとうにソース
豆腐ムースとうにのデザート
うにの甘さと豆腐ムースの食感が調和してうにのデザートは意外とおいしかったのです。
カリ・ダイニングの予約はこちらのURLでどうぞ。
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