『Restaurante Feijão de Corda』ーーノルデステの味
ブラジルを代表する料理といえば......
南部のシュラスコ、中部のミナス料理、そして、北東部のノルデステ料理でしょうか。
サンパウロ市北にあるFreguesia do Ó（フレゲジア・ド・オー）区にあるノルデステ料理レストラン、店構えも内装も非常にシンプルです。
飲み物はやはり、ノルデステ（北東地方）特産のUmbu（ウンブー）のジュース！（写真2）
ウンブーの根は食用にもなり、その木は100年も生きるそうで、長寿のシンボルともされています。
ビールのつまみには、Pururuca（プルルカ）というベーコンをカリカリに揚げたもの（写真3）。
これでもかなり脂っこいのですが、さらにベーコンの脂部分だけを揚げたTorresminho（トレズミーニョ）という品もありました。
あっさり系の料理が好きな日本人はちょっと唸ってしまう味です。
さて、脂をビールで胃袋に流し込むとお腹が空いてきます。
ここで登場するのが、Baião de Dois（バイアォン・デ・ドイス）という料理（写真4）
干し肉とフェジョン（豆）、米、粗引きソーセージ、チーズの混ぜご飯と言えば分かりやすいでしょうか。
上に乗ったCarne de Sol（カルネ・デ・ソル＝生干し肉）とMandioca（マンジョカ＝キャッサバ）がボリュームを増し、生のコリアンダーの香りが食欲をそそります。
サンパウロは世界各国の料理が揃うグルメ都市ですが、たまにはこんな素朴なブラジル料理も楽しんでみてはいかが？
インフォメーション：
住所：Av. Ministro Petrônio Portela, 1049 – Freguesia do Ó – São Paulo
電話：11-3991-1240
www.feijaodecordafreguesiaedoo.com.br
営業時間：月〜日 11:00〜24:00
主なメニュー：
Suco de Umbu（ウンブー・ジュース）R$4.00
Torresminho（トレズミーニョ） R$6.00
Baião de Dois (G)（バイアォン・デ・ドイス・大） R$33.00
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