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ブラジル/サンパウロ2特派員ブログ 森田千恵子

ブラジル・サンパウロ2特派員が現地から中南米地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2019年8月31日

サンパウロのちょっと変わった''お寿司''


サンパウロのちょっと変わった''お寿司''

みなさんこんにちは!!
早いもので8月も終わり、日本ではそろそろ新学期がスタートするころだと思います。
反対にここブラジルでは「冬」がおわり、少しづつ日が長くなってきているのを感じます。


さて今回はブラジル・サンパウロのちょっと変わった「お寿司」のお話です。
「お寿司」は今や和食を代表する料理として世界中で愛されています。
日系人の多いブラジル・サンパウロでもそれは例外ではありません。

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これは日本でもおなじみの普通の太巻きです。
具材はカニカマ、タマゴ焼き、ごぼう、キュウリ、紅ショウガなどが入っています。
日本人会のイベントなどではたいてい見かけることができます。

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こちらも日本で見かけるサラダ巻、ツナマヨがたっぷりと入っています。

サンパウロでは、ブラジル流にアレンジされたお寿司も見ることができます。
中には日本人から見ると「これは本当にお寿司なのか...?」
と思ってしまうものもあります。

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サーモンの細巻にパン粉をつけて油で揚げてある、「ホットロール」と呼ばれるお寿司です。
上から甘辛いたれがかかっています。

今はもう慣れましたが、ブラジルに来てすぐの頃はかなり戸惑いました。
この他アボカドの代わりにマンゴーが入った、ブラジルの「カリフォルニアロール」や
クリームチーズが入ったのり巻きなど、
ブラジル式にアレンジされたお寿司はほかにもあります。

IMG_20190518_201635.jpg


何と言っても驚くべきはファーストフード感覚で売られている、
「TEMAKI(手巻き寿司)」です。
その大きさは日本のお寿司屋さんに売られている物の倍以上はあります。
子どもなら一つ、大人でも二つ食べればもうお腹いっぱいです。


これからサンパウロを訪れる予定のある方は、
サンパウロ式にアレンジされたお寿司をぜひ味わってみてくださいね!

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カテゴリー レストラン・料理・食材
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2019/10/18更新

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  • 特派員プロフィール
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    サンパウロ2特派員
    森田千恵子
    日系ブラジル人の主人と結婚して、リーマンショックの時に主人の仕事が激減したことをきっかけに、サンパウロ州グアルーリョス市にある主人の実家を頼って移住してきました。それ以来9年もブラジルのサンパウロで生活をしています。ブラジルで下の息子の出産も経験しました。日本人会の皆様にお世話になりながら、ブラジルでの子育てに奮闘しています。 DISQUS ID @disqus_1EKG2ez2hs

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