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日本国内/札幌特派員ブログ 市之宮 直子

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2013年6月17日

ススキノで旭川ラーメン"一蔵"の「鮭節(さけぶし)ラーメン」


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ススキノで旭川ラーメン"一蔵"の「鮭節(さけぶし)ラーメン」

北海道といえばラーメン!ですが、ラーメンの好みは千差万別。
北海道内のラーメン店も数えきれないほどありますよね。


そのなかで、北海道でもそう多くない「鮭節ラーメン」がある札幌ラーメン店を紹介します。
ススキノの元祖さっぽろラーメン横丁に入っている「元祖鮭ぶしらーめん 一蔵」です。


P6160372.JPG


北海道では、数年前からサケで作った「鮭節」が少しずつ広まっています。
かつお節に比べ、まろやかでやわらかいコクが特徴です。


20130616_201323.jpg


こちらは、看板メニューのひとつ、「鮭ぶし正油らーめん」。
酒ぶしらーめんには、味噌味・塩味もありますが、やはり正油味が一番人気だそうです。


20130616_201342.jpg


鮭節の味をより味わえるのでは...と「鮭ぶし塩らーめん」も食べてみました。
まろやかに感じるスープと青梅のアクセントの相性がよかったです。


札幌ラーメンといえば、味噌・塩・醤油味で選びがちですが、ダシで選んで「鮭ぶしらーめん」を試してはいかがでしょう。
「元祖鮭ぶしらーめん 一蔵」は、席数8席の小さなお店ですが、「元祖さっぽろラーメン横丁」にあるのでススキノ交差点から近く、わかりやすい場所ですよ。
夜遅くまでやっているので、ススキノ帰りにに「〆ラー」も可能です(笑)。


ただ、すすきの地区には「元祖さっぽろラーメン横丁」と「新ラーメン横丁」があります。
「元祖鮭ぶしらーめん 一蔵」は、"元祖"の方なので、お間違いなく。


 【元祖鮭ぶしらーめん 一蔵】
  札幌市中央区南5条西3丁目6  N・グランデビル(旧・No,4グリーンビル)1階
        元祖さっぽろラーメン横丁
  TEL: 080-3297-8193
  営業時間: 18:00~26:00
  定休日: 不定休

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カテゴリー レストラン・料理・食材
2013年6月17日
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    • 特派員プロフィール
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      札幌特派員
      市之宮 直子
      小樽生まれ、江別育ち、札幌在住の「どさんこ」です。数年間の釧路生活で人生初の道東(釧根・十勝・オホーツク)ライフを満喫。以来、北海道内外への北海道の魅力発信をライフワークにしています。最近の関心事は道内開催の国際イベント。ラリーJAPAN・ラリー北海道の運営にも関わっています。みなさん、四季折々でその良さを楽しめる北海道に、ぜひ遊びに来てください!

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