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日本国内/札幌特派員ブログ 市之宮 直子

日本国内・札幌特派員が現地から日本地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2014年7月 3日

北瑛小麦の丘の十勝岳連峰を臨むレストラン「Be.Blé (ビブレ)」でフレンチ@北海道美瑛町


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北瑛小麦の丘の十勝岳連峰を臨むレストラン「Be.Blé (ビブレ)」でフレンチ@北海道美瑛町

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パッチワークのような丘陵が美しい美瑛。
この美瑛町に2014年4月にレストラン「Be.Blé (ビブレ)」がオープンしました。


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レストランと宿泊施設、旧北瑛小学校を改装した料理を学ぶ施設が併設。


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レストラン「ビブレ」は美瑛の「Bi」とフランス語の小麦「Blé 」の意味だそう。


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美瑛の小麦で作ったパンと野菜、北海道の旬の味を楽しむレストランです。


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併設の石窯のパン工房で焼くパンはレストランで提供するほか、
エントランスで購入もできます。


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焼き立てパンが次々に並べられます。
どれも思わず手にとって食べたくなりましたが...
今回はランチコース「brioche(ブリオッシュ)」(2,600円)をいただきます!


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木のぬくもりがいっぱいのレストラン。


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大きな窓からは広大な十勝岳連峰の絶景。


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シャンパン(680円)と白ブドウジュース(740円)。
ワイナリーで作ったブドウジュースで、ブドウの甘さが凝縮されています。
ワインが飲めないドライバーの方はぜひお試しを。


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朝、焼き上げたばかりのライ麦パン。
袋に温めたあずき袋が入っていてパンを保温しています。
パンをしっかり味わうため、バターをつけずにいただきます。
麦が香る!
-ふたり分には十分すぎる大きなパン、お持ち帰りができます。


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前菜を盛り合わせた「丘のプラトー」。


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ラタトゥイユにパテ、スモークニシンとピクルス。
特にニシンはほどよいスモークとやわらかい身が絶品でした。


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サラダのブーケ!
縛っている紐も野菜、ドレッシングがかかっており、手でいただきました。


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そして熱々の揚げたてが運ばれてきたズッキーニのフリット。
エビのミンチ詰めで、芳ばしく、野菜とエビの甘さが絶妙。


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かぼちゃの冷製スープ。
野菜本来の甘さがしみるおいしさです。


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お料理とともに飲み物も進みます。
こちらはブドウジュースの赤(740円)。
白よりさらに濃厚な甘さです。


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メインはチキンのファルシー。
チキンに詰められたお米は「ななつぼし」です。
付け合せの玉ネギ・じゃがいもとともに、どれも北海道満喫のお味。


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もうひとつのメイン、夏野菜のココット。
ビブレから約20分の畑で採れた朝もぎ野菜です。


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シンプルな味付けで、野菜のおいしさをそのまま味わえます。
コクのある野菜に驚きます。


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デザートはチョコレートタルト。
ハスカップジャムが挟んである甘酸っぱいチョコタルト。


以上がランチコース「brioche」(飲み物は別)。
このほか「croissant(クロワッサン)」(3,400円)、「baguette(バゲット)」(5,400円)があります。


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最後に景色をゆっくり楽しみながらコーヒー(別料金)をいただきました。
コーヒーは甘いラスクのおまけ付き。


開放感あふれる景色を見ながらボリュームたっぷりのおいしいランチコース。
宿泊施設に泊まって、朝・昼・夜と美瑛の食と景色を堪能するのもよいですね。


【レストランBe.Blé(ビブレ)】
北海道上川郡美瑛町字北瑛第2 北瑛小麦の丘(旧北瑛小学校)
TEL: 0166-92-8100
営業時間: ランチ 11:00~16:00(L.O 15:00)
      ディナー 17:30~21:30(L.O 19:30)
メニュー料金: ランチ 2,600円・3,400円・5,400円
        ディナー 7,400円・9,500円(予約限定)
        ※いずれもドリンク・サービス料(10%)別
定休日: 夏期(4月~10月) 火曜日/7月・8月は無休
     冬期(11月~3月) 月・火・水曜日/祝祭日は営業・年末年始は無休
客席: 40席
駐車場: 有り


【パン工房】
営業時間: 10:00~
定休日: 夏期(4月~10月) 火曜日/7月・8月は無休
     冬期(11月~3月) 月・火・水曜日/祝祭日は営業・年末年始は無休


【宿泊】
宿泊日: 夏期 月・火曜日を除く毎日。7月・8月は無休
     冬期: 月・火・水曜日を除く毎日。祝祭日は営業、年末年始は無休
部屋数: ツインルーム5室
宿泊料金: 2名1室(朝・夕食付き) 1名23,700円
      (7月・8月と年末年始期間は1名25,900円)
      ※ドリンク・サービス料金(10%)別
チェックイン: 15:00
チェックアウト: 11:00


アクセス: JR富良野線美瑛駅より約4.8km、車で約10分


札幌より美瑛町へのアクセス:
      JR函館本線・札幌-旭川(特急)、JR富良野線・旭川-美瑛で約120分
      道央自動車道札幌I.C.-旭川鷹栖I.C.から国道237号線で約2時間30分


JR旭川駅・旭川空港より美瑛町へのアクセス
      JR旭川駅よりJR富良野線で美瑛駅まで約25分(片道530円)
      ※「富良野・美瑛ノロッコ号」http://www.jrasahi.co.jp/contents/topics/14norokko/index.htmlもあります
      JR旭川駅より美瑛駅まで「快速ラベンダー号」で約50分(570円)
      旭川空港より美瑛駅まで「快速ラベンダー号」で約15分(360円)
      旭川空港より美瑛町まで車で約15分


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カテゴリー レストラン・料理・食材
2014年7月 3日
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      札幌特派員
      市之宮 直子
      小樽生まれ、江別育ち、札幌在住の「どさんこ」です。数年間の釧路生活で人生初の道東(釧根・十勝・オホーツク)ライフを満喫。以来、北海道内外への北海道の魅力発信をライフワークにしています。最近の関心事は道内開催の国際イベント。ラリーJAPAN・ラリー北海道の運営にも関わっています。みなさん、四季折々でその良さを楽しめる北海道に、ぜひ遊びに来てください!

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