選べる自由♪道産食材で充実のヴィーガン・ベジタリアン・ノンポークメニュー「Farm to Table TERRA」

公開日 : 2016年03月14日
最終更新 :

最近、ヴィーガンやベジタリアン用の

メニューがある札幌中心部のお店を聞かれる

ことがあります。

これまで中心部から少し離れたお店しか

知らなかったのですが...。

Restaurant which offers the dishes for vegan and vegetarian, and of non-pork as well

Restaurant which offers the dishes for vegan and vegetarian, and of non-pork as well

ありました!

地下鉄「中島公園駅」近くの

「Farm to Table TERRA」です。

"Farm to Table TERRA

"Farm to Table TERRA"

アートホテルズ札幌(2016年1月よりホテルマイステイズプレミア札幌パーク)の1階にあり、

"ニセコグリーンファーム"の

オーガニック野菜を中心に

道産食材の料理を提供しています。

お店の中は森林浴ができそうなほど

緑もいっぱい。

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料理はすべて豚肉および豚肉由来の原料を

使用しておらず、メニューは細かな安全表示があります。

ヴィーガン・ベジタリアンの方も安心して選べます。

LACTO:

"Raclette "Terra Mater" From Tokachi, Shintoku Raclette and well-assorted fresh vegetables"(LACTO)

"ラクレット「テラ・マーテル」

~母なる大地~十勝産新得ラクレットチーズと

新鮮野菜のバリエーション"(LACTO/2,138円・税込)

色彩豊かでボリュームたっぷりのサラダに

驚いていましたが...

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テーブルでラクレットチーズをたっぷりかける、

という心憎い演出にさらに驚き、

食卓が一気に盛り上がります。

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ちなみにハードシードル(745円・税込)を

いただきました。

スッキリ辛口でおいしいです。

④TERRAアートホテルズP3102438-001
"Whole onion Hokkaido cheese gratin

"Whole onion Hokkaido cheese gratin"(LACTO)

「まるごと玉ねぎと北海道チーズのグラタン」

(LACTO:853円・税込)

丸ごと玉ねぎをくり貫いて、玉ねぎの甘みが

そのままグラタンに!

チーズとの組み合わせもぴったりで、

ザ・北海道なメニューのひとつです。

"Soy meat and vegetables humburg steak

"Soy meat and vegetables humburg steak" (VEG)

「ソイミートと野菜のヘルシーハンバーグ」(VEG:1,166円・税込)

メイン料理にもベジタリアンメニューが2種類。

最近、ソイミートのから揚げなど、

そのおいしさが次第に知られるようになっていますが、

ハンバーグも期待に違わずコクがあっておいしい!

トマトソースも味わい深いです。

"Oven baked potatoes with Shintoku raclette and king crab

"Oven baked potatoes with Shintoku raclette and king crab"

「十勝産新得ラクレットチーズと蟹入り

じゃが芋のオーブン焼き」(1,382円・税込)

ヴィーガン・ベジタリアン料理ではありませんが、

蟹+じゃが芋の予想もしない組み合わせ、

しかも想像できなかったおいしさ!

デザートも充実のラインアップです。

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筆者

北海道特派員

市之宮 直子

小樽生まれ、江別育ち、札幌在住のフォトライター。三度の飯より北海道を撮ることが好きな道産子北海道Loverです。

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