海外旅行・観光情報の「地球の歩き方」TOP > 特派員ブログ > 日本  > 札幌特派員ブログ > 2016夏の(私的)ラーメン物語 vol.1

日本国内/札幌特派員ブログ 市之宮 直子

日本国内・札幌特派員が現地から日本地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2016年8月15日

2016夏の(私的)ラーメン物語 vol.1


メール プリント もっと見る

2016夏の(私的)ラーメン物語 vol.1

ラーメン聖地(?)のひとつ北海道に在住しながら、
実は、そう頻繁にラーメンを食べるほうではありません。


ですが、夏は違います!
必然的に塩分が恋しくなるからでしょうか。
冷房で冷えた体を温めたくなる本能でしょうか。
2016年、この夏も集中的にラーメンをいただきました。


ゆきかぜ


Ramen shop in Susukino, Sapporo "Menya Yukikaze Susukino"
「麺屋 雪風(ゆきかぜ)すすきの本店」の濃厚味噌らーめん(800円)。


濃厚味噌がおいしい!と聞いてトライ。
豚骨・鶏白湯を使っており、こってり味、とのお店の説明ですが、
魚系のダシも使っているからか、
思っていたこってり感ではなく、絶妙なコクのスープ。
話に違わずおいしい濃厚味噌でした。


ちなみに「鶏がら汐らーめん」(800円)は、
スープはすっきり透明!


名称通り鶏ガラスープが利いた正統派塩ラーメンに
ほんのり海産物系・しいたけダシが加わり、
あっさりしているようで深みのある旨みスープでした。

【麺屋雪風すすきの本店】
http://www.menya-yukikaze.com/


* * * * *


潤焚(中島公園)


"Sapporo Ramen Juntaku" near Nakajima Park
「札幌ラーメン 潤焚(じゅんたく)」のオリジナル塩(780円)。


こちらのお店は、化学調味料を使わずに作った
オリジナルのとろみが濃いスープが特徴です。


潤焚・白味噌(中島公園)


"Shiro-miso ramen (white soy bean paste ramen)"
「白味噌ラーメン」(830円)。


どろっとしたスープの食感に意表をつかれましたが、
化学調味料を使用していないとのことで、
トンコツ・鶏ガラスープ・魚粉と
各種のダシをふんだんに使った自然派ラーメンです。


食べたあとののどの渇き、にも襲われず、
口当たりはコクたっぷりですが、
体にはさっぱりしたラーメンといえるかもしれません。


【札幌ラーメン 麺屋 潤焚(じゅんたく)】
http://札幌ラーメン.com/


* * * * *


味の蔵・塩ラーメン


Salt ramen "Hokkaido Ajinokura"
「北海道味の蔵」塩ラーメン(730円)。


こちらは麺を選択可能。
まっすぐなストレート麺、北海道ならではの
ちぢれ麺のいずれかから選べます。


スープはパンチが利いたしっかり味で、
さらに自由にニンニクの投入が可能。


P7061643.jpg


Free garlic for topping on ramen
テーブルには"ニンニクつぶし"が置いてあり、
自分で潰してラーメンにトッピングします。
夏バテ予防にも最適。

味の蔵は、すすきの交差点間近でわかりやすく、
営業時間が長いので〆ラーメンにもランチにも利用しやすいです。


【北海道ニュートンコツラーメン 味の蔵ススキノ店】
http://www.ramen-ajinokura.com/shop/list.php?kenno=1&Search=+%E6%A4%9C%E7%B4%A2+

記事の商用利用を希望される際はコチラからお申し込みください。
カテゴリー レストラン・料理・食材
2016年8月15日
« 前の記事「【道東】海霧の中のヒオウギアヤメとエゾカンゾウ」へ
»次の記事「2016夏の(私的)ラーメン物語 vol.2」 へ
おすすめ記事
    札幌特派員 新着記事
    札幌にツララの季節、到来
    レストラン「hache」、ランチが新スタイルのビュッフェに。幻のタマネギ"札幌黄"とオリーブオイルも!
    2018年早春期間限定イベント、週末だけの"オリジナルスイーツ with お口の恋人LOTTE"を人気ビュッフェで。 鶴雅グループ6施設で開催
    11/6、ブランド豚"ひこま豚"を提供する「ひこま豚食堂&酒場 Piggy Boo」が大通にオープン
    北海道×カリフォルニア!道産野菜とカルローズ(カリフォルニア米)で楽しむスープカレー
    黄金色に染まる北海道大学構内・2017秋
    札幌9ホテルで11/30まで開催、"夜景が煌くプレシャスディナー"企画@センチュリーロイヤルホテル・ロンド
    紅葉と冠雪の札幌
    1年前の同じ月に投稿された記事
    夏と旅の疲れはオシャレ焼き肉で解消!カルネアラグリーリア
    2015年の「釧路大漁どんぱく」は、来週、9月5日・6日・7日開催!
    くるるの杜「もりのかふぇ」で夏バテ解消?の極旨ソーダ
    カフェ&ランチ「斉藤ファーム」~レトロで幻想的な"都市景観重要建築物"でランチ
    旅人の特典、ビアガーデン予約席「おもてなシート」~さっぽろ大通ビアガーデン

    北海道旅行 旅スケジュール

    旅行者の作る、新着!旅スケジュールをご紹介します。 ■北海道の旅行記・口コミ「旅スケ」へ

    日本国内特派員ブログ一覧

    ニセコ・北海道三宅島三重与論島五島列島京都八丈島函館北杜・山梨北海道南三陸南島原和歌山埼玉大崎上島・広島大阪奈良宮古島富山小笠原山形広島徳島房総・千葉新宿新潟札幌東京東京2松前栃木横浜沖縄沖縄2湘南滋賀神戸神戸・兵庫福井福岡福島種子島能登茨城軽井沢・長野金沢釧路長崎長野青森香川鶴見大島・大分鹿児島

    日本国内にもどる

    • 特派員プロフィール
    • 札幌特派員

      札幌特派員
      市之宮 直子
      小樽生まれ、江別育ち、札幌在住の「どさんこ」です。数年間の釧路生活で人生初の道東(釧根・十勝・オホーツク)ライフを満喫。以来、北海道内外への北海道の魅力発信をライフワークにしています。最近の関心事は道内開催の国際イベント。ラリーJAPAN・ラリー北海道の運営にも関わっています。みなさん、四季折々でその良さを楽しめる北海道に、ぜひ遊びに来てください!

    • リーダーに登録

    地球の歩き方Web特派員募集