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日本国内/札幌特派員ブログ 市之宮 直子

日本国内・札幌特派員が現地から日本地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2018年11月 2日

ハンバーグ&カフェ「bit better」。円山公園→北海道神宮参りの前後にランチ・カフェタイム・ディナー!


ハンバーグ&カフェ「bit better」。円山公園→北海道神宮参りの前後にランチ・カフェタイム・ディナ...

北海道神宮の近く、札幌・宮の森の北一条通り沿いに
隠れ家的なお店があります。


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ハンバーグとカフェの「bit better」(ビットベター)。
おいしいハンバーグが食べたくなって行きました。


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北一条通と円山動物園方面へ行く通りがぶつかる
交差点付近の建物2階にあります。


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"A free glass of cold green tea instead of water"


ハンバーグの専門店で、とうや湖和牛と北海道ホエー豚を使ったハンバーグ。
ランチタイムはサラダやスープなどがセットになったメニュー(\1,480~)です。


着席して運ばれてきたのは水出しの緑茶!
冷たい緑茶は、口の中を潤しつつスッキリとさせ、
ランチの準備は万端です。


ハンバーグのソースは
"みょうがと小葱を添えた擦りおろし林檎の道産子(どさんこ)和牛ソース"
"北海道ゴーダとモッツァレラ レッドチェダーのとろけるチーズソース"など
全6種類。


オーダーすると、早速運ばれてきたのはセットのサラダ。


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"Seasonal salad for a set menu at lunchtime"


セットのサラダというので勝手にイメージしていたところ、
現れたのは想像の4倍ものたっぷり&鮮やかなサラダ。


10種以上ものフレッシュ野菜を使っており、
普段、食卓ではなかなか出てこないような野菜も
彩りよくちりばめられています。
紅芯大根やアナスタシア(黒いピーマン)のみずみずしさに感無量。


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敢えて半分にされたサヤエンドウ豆。
見た目も味も存在感があります。


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"Sweet potato and carrot soup for a set menu"


こちらはサツマイモとニンジンのスープ。
甘いのですが軽やかな後味です。


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"Rice from Hokkaido with thirty kinds of cereal, for a set menu"


ごはんがついてきますが、なんと三十穀米!
ベースは札幌の隣り、石狩市で栽培した減農薬ななつぼしです。


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"Hamburger Steak with horseradish and green perilla in the Japanese style"


メインのハンバーグ、こちらは
「北海道山わさびと紫蘇の和風出汁ソース」。


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"The dipping source for the hamburger steak in the Japanese style"


こちあの和風出汁ソースにハンバーグをディップしていただきます。
残った和風出汁は三十穀米にかけて、お茶漬け風にいただいても!


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"Hamburger Steak with Japanese Demi-glace Sauce and butter from Hokkaido"


「もろ味噌とトマトのデミグラス 北海道バターをのせたソース」。


定番デミグラスソースを北海道産バターとともに。
味噌とバターでより味わい深いデミグラスに。


ひき肉は粗びきで、これもまた味をしっかり感じられます。
北海道産にこだわった"とうや湖和牛"と"北海道ホエー豚"の合いびきです。


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大きな窓から最近の移ろいやすい札幌の秋のお天気とともに
おいしいハンバーグをゆっくり堪能しました。


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食後のドリンクもランチセットについています。
bitbetterオリジナルブレンド「杜の風」(単品は\550)。


ちなみに、ハンバーグとカフェのお店とありましたが、
スイーツも本格的です。


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"Hand-made Chocolate Cake"


「手作り濃厚ガトーショコラ」(\400/ドリンク付きスイーツセットは\650)


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"Ice cream with soybean-powdered rice cake and brown sugar syrup"


「きな粉餅と黒蜜のアイスクリーム」(\450/スイーツセットは\650)


食事にもカフェタイムにも、ゆっくりおいしい時間を過ごせる空間です。
特に円山公園散策や北海道神宮参拝の際に利用しやすいお店です。


【hamburg & cafe bitbetter】
札幌市中央区宮の森1条10-3-23 ヒルズラボ2F
TEL: 011-215-4405
営業時間: ランチ 11:00~15:00(L.O.14:30)
      カフェ 15:00~17:00
      ディナー 17:00~22:00(L.O.21:30)
      日祝ディナータイム 17:00~21:00(L.O.20:30)
      ※ディナータイムのL.oは閉店時刻1時間前
定休日: 水曜日
*アクセス*
・北海道神宮第二鳥居より徒歩約5分(約435m)
・六花亭神宮茶屋店(北海道神宮境内)より徒歩約30分(約260m)

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カテゴリー レストラン・料理・食材
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    札幌特派員
    市之宮 直子
    小樽生まれ、江別育ち、札幌在住の「どさんこ」です。数年間の釧路生活で人生初の道東(釧根・十勝・オホーツク)ライフを満喫。以来、北海道内外への北海道の魅力発信をライフワークにしています。最近の関心事は道内開催の国際イベント。ラリーJAPAN・ラリー北海道の運営にも関わっています。みなさん、四季折々でその良さを楽しめる北海道に、ぜひ遊びに来てください!

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