フードトラックから始めたBBQ屋さん＊Bigfood@Armory
まだまだブームの去らないフードトラックからビジネスを始めたバーベキュー・レストラン、ビッグフードがシアトルセンターのアーモリー内フードコートにあります。
以前はツイッターやフェイスブックでトラックの出店場所を予告していましたが、最近は更新されていないし、ホームページのリンクが無くなっているところを見ると、固定ブースとケータリングだけになったみたいです。
でもスポーツイベント等ではトラックを見かけますから、毎日出向かないというだけでケータリングの名前でトラック営業を続けているのかもしれません。
ここでいつも頼んでしまうのが、スロー・スモーク・プルドポーク・サンドイッチです。
以前、歯科矯正していた時に食べやすさで病み付きになった柔らかいプルドポーク、今も大好きです。
トッピングされたコールスローでポークが見えないですが、長時間かけてゆっくりスモークされたポークがかなりドッシリ入っています。
甘酸っぱさが勝っていることが多いコールスロー、ここのは甘さ控えめでサッパリしていて、ポークのリッチさを少し和らげてくれます。
お手軽なフードコートというロケーション、そして8ドルというお値段にしては、かなりいい線いっていると思います。
ただここは頼んでから出てくるまで、ちょっと待たされます。
オーダーが入ってから最後の一手間をかけ、パンをグリルするからなんですが、その場でパパパッと出来上がるサンドイッチ屋のスピードを期待すると、少しイラつくかもしれません。
Bigfood BBQ
305 Harrison Street, Seattle,WA 98109
(206) 719-5549
日曜〜木曜：11am - 6pm
金曜〜土曜： 11am - 8pm
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