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韓国/ソウル特派員ブログ 中嶋 一恵

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2007年8月19日

夏バテにぴったりの一品 − コムンコングクス


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夏バテにぴったりの一品 − コムンコングクス

국수4-1.jpg毎日雨ばかりだったのに、8月15日を過ぎたあたりから毎日暑い日が続いています。さらに夜も熱帯夜が続いて、なんだか食欲も落ちそうな毎日。そんな中、是非お薦めのメニューがあります。‘コングクス’と呼ばれる夏を代表する韓国の冷たい麺なのですが、新村にオーナー自らが大豆よりもさらに栄養高い黒大豆を有機農栽培して作ってくれる‘コムンコングクス(黒大豆の麺)’の店があるというので、早速行ってきました。

‘ミンドゥルレヤント’という喫茶店の向かい側に‘ノルブブデチゲ’という店があるのですが、その店の横の路地に入る道のすぐ角にある小さな店が‘ヤンプニポッサムククス’という名前のククスの店です。店内はテーブル4〜5テーブルほどの狭い店なのですが、3時半という食事タイムをとっくに過ぎた時間でも店内はいっぱいでした。

ここのメニューは、3品のみ。チャンチククスと呼ばれるシンプルな温麺の<ポッサムククス>(3,000ウォン)と辛目の<ビビンククス>(3,500ウォン)、そして<有機農コングクス>(5,000ウォン)です。
黒大豆は抗癌効果が普通の大豆の19.5倍もあり、体の中の毒素を排出してくれ、骨粗鬆症も予防してくれるなどの効果があるそうで、韓国でも体によいということで関心を持たれている食材の一つでもあり、黒大豆の豆乳なども一般的に販売されています。

注文をして出てきたコムンコングクスは、直接ここで挽かれてスープを作ってあるからか、かなり濃くがあり、栄養満点という感じです。麺もシコシコとしており、いっしょについてくる白菜のキムチと大根のカクトゥギキムチとの相性もピッタリ。キムチもいい味を出していました。

暑い日に食べやすく、かつ体にやさしい夏の風物詩‘コムンコングクス’、韓国の夏で是非一度は味わっていただきたいメニューの一つです。
(但し大豆でスープを作ってあるので、豆乳など苦手な人にとっては味に好き嫌いはあるかもしれません。)

ヤンプニポッサムククス
住所:ソウル市西大門区滄川洞3-22
営業時間 11:00〜23:00
休み:無休
アクセス:地下鉄2号線「新村」駅から徒歩5分
電話:02-364-0204

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カテゴリー レストラン・料理・食材
2007年8月19日
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      ソウル特派員
      中嶋 一恵
      1997年4月より韓国に住みついて早10年。高麗大学語学院を出てソウルを紹介するインバウンドガイドブックの日本語記者を経験し、現在翻訳などの仕事を行っている。仕事のかたわら、子育てにも奮闘中。子供を通じて、さらに深い韓国社会を体験中。ご連絡はこちらへどうぞ。 DISQUS ID @disqus_VjP8eAqUrQ

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