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中国/上海特派員ブログ Michelle

中国・上海特派員が現地からアジア地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。


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新年好!上海特派員のMichelleです。

皆さま年末年始はいかがお過ごしでしたでしょうか?
私は上海から飛行機で2時間程度でいける香港でカウントダウンをしてきました!

上海は旧暦のため、日本のようなお正月感はなく、1月2日から日常に戻っています。


さて、2017年は多くの友人が上海に訪ねてくれました!
その際のアテンドプランの中で好評だった中華料理のワークショップについてご紹介します!


CCWことCHINESE COOKING WORKSHOPは、フランス租界の一角 烏魯木斉南路(ウルムチナンルー)に位置するスタジオです。

通常毎月ウェブ上で授業の開催日およびメニューが公開されていて、DIM SUM(点心)、WOK(中華鍋)の内容からオンラインで好きなクラスを予約することができます。

今回は友人達の旅程と通常クラスのスケジュールが合わなかったため、2人以上から開催可能なプライベートレッスンに参加。

プライベートレッスンならではのポイントは好きなメニューを自分たちで選べることです!

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選べる料理のジャンルは4種類。

上海料理…甘めの醤油味がメイン
四川料理…山椒の効いた辛さのある料理
广东料理…広東料理
淮扬料理…揚州料理

この中から2つは自分たちで作り、最後1つは先生のデモンストレーションという流れです。


私たちが選んだ3品はこちら。
四川料理の定番「四季豆」

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鶏肉の甘辛ソースmt-20171111165233.jpg


最後に先生のデモンストレーションで学んだ海老を使った一品。
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説明→一人一皿を自分で完成させるという流れが、とても分かりやすく、友人たちにも好評だったポイントです。

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みんな中華鍋を握ったら常に真剣モードです。
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一人一皿ずつお料理を完成させたあとは、試食タイム。
ここで人気の秘密がもう一つ…

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「青島ビール」です!

こちらの中華料理教室、なんと試食時にビールが飲み放題なんですね。
(飲み放題と言っても、飲み過ぎないでくださいね)

ちなみに講師の先生は英語と中国語でレッスンを行ってくれます。

ジョークを交えて明るいクラス!とても楽しめました!

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最後に使った調味料の復習をして、友人たちは日本で味を再現するためにしっかりスーパーで同じものを手に入れて帰国して行きました。

日本語でもレシピ記載があるので、せっかくの海外旅行の際に現地の味を学んでみるのはいかがでしょうか?

オンライン予約もできるので、ご渡航前にチェックしてみてくださいね!

【CHINESE COOKING WORKSHOP】
住所:上海市徐汇区乌鲁木齐南路370号 (近 肇嘉浜路路 )
英語住所(Google Map検索用):no 370 Wulumuqi Rd (South) near Zhaojiabang Rd
最寄駅:衡山路(地下鉄1号線)
http://chinesecookingworkshop.com/ja/http://chinesecookingworkshop.com/ja/


2018年1月 6日

你好!こんにちは!上海特派員のMichelleです。
上海に来てから中華が美味しくて、週に2~3回中華を食べるようになりました!しかし…夜に脂っこいものって体にはよくないですよね。
昼なら罪悪感なく食べられるかも!?というわけで、本日は【上海滩(シャンハイタン)】の飲茶をご紹介します!


新天地にもショップがあるファッションブランド【上海滩】ですが、黄陂南路沿いに系列レストランがあるのです。


その名も【上海滩餐厅(シャンハイタンツァンティン)】(直訳で上海滩レストラン!そのままですね。)


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黄陂南路の煉瓦にグリーンのロゴが目印です。
店内にはいるとインパクトのある廊下が目の前に現れます。

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階段もモダンでおしゃれ

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二階に上がると真っ赤な柱が際立つ空間があり、そこがダイニングスペースです。

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初めて伺った時はちょうど翌日のウェディングパーティーの準備が行われていました。
ビビッドなインテリアの色合いでのウェディング。中国ならではですね。

お料理はどれも盛り付けがとっても綺麗で、ちょっとおしゃれな中華といったイメージです。
(さて、ここからはおすすめ料理のご紹介!)

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個人的な意見ですが、ここの焼小龍包が上海で食べた中で一番好みでした!

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上海料理お決まりの糖醋排骨もプレゼンテーションが美しい…!

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水晶蝦餃子と書く海老蒸餃子はぷりっぷりです。

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山椒がしっかり効いていて辛いのだけれど、病み付きになる石焼麻婆豆腐は下にお米がし
いてあるので、一緒に食べたら辛さが和らぐ…?かもしれません。

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揚げ春巻きは外はパリッと中はもちっとで、初めの方にサーブされるのでアツアツの状態の美味しさに集中していただきます!

こちらの【上海滩餐厅】、メニューは昼夜共通ですが午後 14 時までは飲茶タイムで通常メニューが全て 20%引きになります。
平均予算360元(約6,300円)※2017年11月29日現在とウェブ上での記載を見かけますが、お昼時で何人かでシェアして召し上がる場合、200元(約3,500円)程度になることが多いです!
お得に飲茶タイムを楽しみたい方は、事前にご予約を!


【上海滩餐厅(新天地店)】
住所:黄陂南路 373 号(中共一大会址对面)
TEL:+86-(21)-6377-3333
最寄駅:新天地(地下鉄 10&13 号線)


2017年11月29日

こんにちは!上海特派員のMichelleです。

9月23日に上海最大級のショッピングモール「ワンシャンチェン(万象城)」がオープンしました。
その中で開催されている光を使ったアート展「グワァンインミジン(光影秘境)」について、本日は紹介したいと思います!

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エントランスの看板に英語でもデジタルアートと記載があるように、光を使った8つの特徴あるアートが楽しめる場所なんです。
エントランスから入ると最初に迎えてくれるのが多数の細い線と先端の光で構成されるこちらのアート<Grid>。
大勢の方が立ち止まって写真を撮っていたので、わたしも撮ってもらいました。
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中へ進むとステンドグラスの光が絶えず動いて変化する<Strada>。
写真では伝わらないのが残念ですが、自分たちの手の背景として写真を撮ってみました。

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<Contral No Control>

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自分の動きに反応して光が集まってくる<Partical Dance>

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<INFINITE>

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最後にこのアート展の一番奥にあるアートがこちら。日本のTEAM LABの作品<Flowers and People - Dark>。

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TEAM-LABとは

プログラマ、エンジニア、CGアニメーター、絵師、数学者、建築家、ウェブデザイナー、グラフィックデザイナー、編集者など、デジタル社会の様々な分野のスペシャリストから構成されているウルトラテクノロジスト集団。アート・サイエンス・テクノロジー・クリエイティビティの境界を曖昧にしながら活動している
(引用元:https://www.teamlab.art/jp/e/infinite-dimensions/)

以前、シンガポール旅行に行った際も彼らの光のアートを見るためにFUTURE WORLD に足を運んだほど。
上海でも作品が見られてうれしかったです!

さて、ここまでアート作品の一部を写真でご紹介しましたが、写真だけではよさを伝えるのは難しい…
この光のアートたちは全て実際目で見て、動きや変化を楽しんでほしいです。
ということで、皆さん是非足を運んでみてください!

チケットの購入を方法について

ショッピングモール1階にあるアート展スペース入り口に価格とQRコードが書いてあります。
在住者の方であれば電子マネーでその場で決済、観光客の方でWeChat Payやジーフーバオ(支付宝)をお持ちでない方は、ショッピングモール中央のカウンターで現金購入もできます。


上海旅行を検討されている方からよく「フォトジェニックなおすすめスポット」について聞かれるのですが、きっと新たなフォトジェニックスポットに仲間入り?!する場所かもしれません。
皆さんもぜひ足を運んでみてください!

光影秘境 INFINITE
住所:
上海万象城艺术空间
上海市闵行区吴中路1559号
The MixC ART Shanghai
1599 Wu Zhong Rd, Minhang Qu, Shanghai Shi, China

最寄駅:地下鉄10号線の紫藤路(ズーテンルー)


2017年10月30日
2017年10月 1日
2017年9月19日
2017年3月30日
2016年8月 9日
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    上海特派員
    Michelle
    テーブルスタイリスト/モダンカリグラファー
    幼少期のNY生活をきっかけに、海外に強く興味を持つ。学生時代はシドニー、ロサンゼルス、ソウルへと留学し、約40ヶ国150都市以上を旅する。 結婚を機に2016年11月から上海移住。趣味のレストラン巡りを生かして、上海のグルメ情報を中心にお届け致します! 旅MUSEの公式ライターとしても活動中。
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