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中国/上海特派員ブログ Michelle

中国・上海特派員が現地からアジア地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2018年1月 6日

【上海アクティビティー】旅行者でも楽しめる!本格中華を学ぶワークショップ


【上海アクティビティー】旅行者でも楽しめる!本格中華を学ぶワークショップ

新年好!上海特派員のMichelle です。

皆さま年末年始はいかがお過ごしでしたでしょうか?
私は上海から飛行機で2時間程度でいける香港でカウントダウンをしてきました!

上海は旧暦のため、日本のようなお正月感はなく、1月2日から日常に戻っています。


さて、2017年は多くの友人が上海に訪ねてくれました!
その際のアテンドプランの中で好評だった中華料理のワークショップについてご紹介します!


CCWことCHINESE COOKING WORKSHOP は、フランス租界の一角 烏魯木斉南路(ウルムチナンルー)に位置するスタジオです。

通常毎月ウェブ上で授業の開催日およびメニューが公開されていて、DIM SUM(点心)、WOK(中華鍋)の内容からオンラインで好きなクラスを予約することができます。

今回は友人達の旅程と通常クラスのスケジュールが合わなかったため、2人以上から開催可能なプライベートレッスンに参加。

プライベートレッスンならではのポイントは好きなメニューを自分たちで選べることです!

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選べる料理のジャンルは4種類。

上海料理...甘めの醤油味がメイン
四川料理...山椒の効いた辛さのある料理
广东料理...広東料理
淮扬料理...揚州料理

この中から2つは自分たちで作り、最後1つは先生のデモンストレーションという流れです。


私たちが選んだ3品はこちら。
四川料理の定番「四季豆」

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鶏肉の甘辛ソースmt-20171111165233.jpg


最後に先生のデモンストレーションで学んだ海老を使った一品。
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説明→一人一皿を自分で完成させるという流れが、とても分かりやすく、友人たちにも好評だったポイントです。

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みんな中華鍋を握ったら常に真剣モードです。
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一人一皿ずつお料理を完成させたあとは、試食タイム。
ここで人気の秘密がもう一つ...

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「青島ビール」です!

こちらの中華料理教室、なんと試食時にビールが飲み放題なんですね。
(飲み放題と言っても、飲み過ぎないでくださいね)

ちなみに講師の先生は英語と中国語でレッスンを行ってくれます。

ジョークを交えて明るいクラス!とても楽しめました!

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最後に使った調味料の復習をして、友人たちは日本で味を再現するためにしっかりスーパーで同じものを手に入れて帰国して行きました。

日本語でもレシピ記載があるので、せっかくの海外旅行の際に現地の味を学んでみるのはいかがでしょうか?

オンライン予約もできるので、ご渡航前にチェックしてみてくださいね!

【CHINESE COOKING WORKSHOP】
住所:上海市徐汇区乌鲁木齐南路370号 (近 肇嘉浜路路 )
英語住所(Google Map検索用):no 370 Wulumuqi Rd (South) near Zhaojiabang Rd
最寄駅:衡山路(地下鉄1号線)
http://chinesecookingworkshop.com/ja/http://chinesecookingworkshop.com/ja/

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カテゴリー 文化・芸術・美術
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      Michelle
      食空間デザイナー/モダンカリグラファー/トラベルライター2016年11月から上海移住。幼少期のNY生活をきっかけに、45ヶ国150都市以上を訪れ、複数媒体で執筆中。趣味のグルメとホテル巡りを中心に、上海情報をお届けします。
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