やすらぎの家で旬の野菜を買って・作って・食べてみる！
渋川特派員のらぱんです。こんにちは！
今回はやすらぎの家の直売所の野菜を紹介します。
やすらぎの家は東吾妻町箱島にあるお食事処です。手打ちのうどんと蕎麦や、手作りの「名水まんじゅう」を販売しています。
▼名水まんじゅうの記事はこちら
https://tokuhain.arukikata.co.jp/shibukawa/2018/09/post_19.html
やすらぎの家には野菜を販売している直売所が併設されています
季節の朝採れ野菜がずらっと並んでいますよ
人気なので時間帯では品薄になる場合も......
こちらの販売所の野菜は新鮮なのはもちろん、生産者も分かるので安心安全野菜です。
そして購入した野菜たち
クレソン・きゅうり・コリンキー・ビーツ・春菊
どれもフレッシュ！とくにクレソンは箱島の名水で育った逸品
さっそく調理してみましたぁ!!!
〈クレソンとタコのサラダ〉
シンプルにバルサミコをベースのドレッシングでいただきました。新鮮なクレソンはシャキシャキ歯ごたえと、ほんのり伝わる苦味が最高です。
〈コリンキーとリーフレタスのサラダ〉
こちらも超シンプルなサラダ。ドレッシングは水切りした豆腐にクリームチーズを和えてみました。さっぱり野菜にクリーミーな風味が加わると、ちょっと贅沢な味に仕上がりますよ。
〈ビーツとポテトのサラダ〉
野菜だらけの食卓になってしまいましたが......ま、ヘルシーということで。
ゆでたビーツを細かく刻みマッシュしたポテトと和えたものと、ポテトのマッシュしたもので2層仕立てにしました。バルサミコを煮込んで甘いソースにつけて味わいます。
どれも新鮮な野菜なので、歯ごたえもよく野菜本来の味が楽しめます。
やすらぎの家は伊香保温泉からも近く、草津や北軽方面に向かう途中で通る道沿いにあります。
秋の行楽でこちらにお越しの際は、野菜も忘れずにチェックしてくださいませ♪
◇やすらぎの家◇
住所：〒377-0301 群馬県吾妻郡東吾妻町箱島1031-1
電話：0279-59-3253
営業時間：10:00～16:00
定休日：毎週水曜日（年末12/28～1/5）
公式HP：http://gunma-yasuraginoie.com/
〈MAP〉
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