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イタリア/シチリア島特派員ブログ 小湊 照子

イタリア・シチリア島特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2011年10月 4日

名物モディカのチョコレート!


名物モディカのチョコレート!

モディカは、ヴァル・ディ・ノートのシチリアバロック様式の町の一つで、シチリアの南部に位置します。

丘の斜面に作られたとっても可愛らしい町なのですが、この町が有名な訳はもう一つあるんです!

s-DSCF1722.jpg

それは、モディカのチョコレート!

シチリア島からのお土産に超お勧めな一品です☆

このチョコレートは、イタリア国内のみならず、世界的にも有名なんです。

その秘密とは、作り方にある様です。実は、このチョコレート、原料は、カカオ、スパイス(シナモンやバニラ)、少しの砂糖のみで、とても伝統的な製法なんだそうです。

このチョコレートは、カカオに含まれているカカオバターが溶けるまで温めた後、スパイスと砂糖を入れるのみなので、砂糖の結晶が溶けてしまわずガリガリとした感触のチョコが出来上がるという訳!

普通のオリジナルなチョコレートのみでなく、スパイスにより、色々な味があるのが魅力です。

ぺペロンチーノ(唐辛子)の味のものもあり、バリエーション豊かで、選ぶのにもかなり迷ってしまいます。

モディカには多くのチョコレート工房と販売店があります。

多くのお店で試食も行っているので、是非色々な味を試して、自分のお気に入りを見つけて見ては!?

s-DSCF1741.jpg

口に入れると、本当に砂糖のザラザラ感があり、スパイスの味と香りが広がります。

甘いもの好きにはお勧め!です☆

モディカを訪れなくとも、シチリアのお土産屋さんでもちょくちょく見かけることが多いです。皆さん、モディカチョコを是非試して見てくださいー☆

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カテゴリー ショッピング・雑貨・お土産 レストラン・料理・食材
2011年10月 4日
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    • 特派員プロフィール
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      シチリア島特派員
      小湊 照子
      イタリア在住合計10年目で、シチリア島で働き始めて5年が経ちました。現地会社で、テレビや雑誌のコーディネーターや通訳、旅行の手配などを行っています。シチリアは、料理もワインも美味しく、観光地としての見所もいっぱいの本当に魅力的な場所です。地元民しか知らない様な美 味しいお店や、現地の生情報など楽しく伝えていきたいと思っています。ご連絡やお問い合わせはこちらへどうぞ。 DISQUS ID @disqus_QABWfJoDAD

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