シチリア風牛肉ロール
特にイタリアの南部で良く食べられる料理の一つで、、ブラチョレッティーネ（Braciolettine）と言う肉の串刺しロールがあります。
薄切りの肉（普通は牛肉）の中に詰めるものは色々で、パン粉とチーズを混ぜたものだったり、ペコリーノチーズが入っているものであったり色々です。
作る人や、地方によってかなり色々です。それぞれの家庭の味があるということ！
このお料理、もちろんお家でも作れる立派な家庭料理なのですが、お肉屋さんやお惣菜屋さんでも生で売っています。
生のものを買ってお家でオーブンで作ったり、フライパンで焼いたり、ローストしたりします。
実は、お惣菜屋さんの中で色々な味が売っているところを見つけました！
ピスタチオ味、モッツァレッラ入り、ズッキーニ巻きなど色々です。
焼き立てはこんな感じです！中からチーズがとろ～っと出ててかなり美味しいんです☆
ワインに合わせて召し上がれ♪赤ワインにとっても良く合います☆
シチリアに来られる際には是非お試し下さい！超お勧めです。
筆者
イタリア特派員
小湊照子
イタリアのシチリア在住で会社経営者です。
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