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イタリア/シチリア島特派員ブログ 小湊 照子

イタリア・シチリア島特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2012年2月17日

シチリア風牛肉ロール


シチリア風牛肉ロール

特にイタリアの南部で良く食べられる料理の一つで、、ブラチョレッティーネ(Braciolettine)と言う肉の串刺しロールがあります。

薄切りの肉(普通は牛肉)の中に詰めるものは色々で、パン粉とチーズを混ぜたものだったり、ペコリーノチーズが入っているものであったり色々です。

作る人や、地方によってかなり色々です。それぞれの家庭の味があるということ!

このお料理、もちろんお家でも作れる立派な家庭料理なのですが、お肉屋さんやお惣菜屋さんでも生で売っています。

生のものを買ってお家でオーブンで作ったり、フライパンで焼いたり、ローストしたりします。

s-IMG_0234.jpg

実は、お惣菜屋さんの中で色々な味が売っているところを見つけました!

ピスタチオ味、モッツァレッラ入り、ズッキーニ巻きなど色々です。

焼き立てはこんな感じです!中からチーズがとろ~っと出ててかなり美味しいんです☆

s-IMG_0236.jpg

ワインに合わせて召し上がれ♪赤ワインにとっても良く合います☆

シチリアに来られる際には是非お試し下さい!超お勧めです。

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カテゴリー レストラン・料理・食材
2012年2月17日
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    • 特派員プロフィール
    • シチリア島特派員

      シチリア島特派員
      小湊 照子
      イタリア在住合計10年目で、シチリア島で働き始めて5年が経ちました。現地会社で、テレビや雑誌のコーディネーターや通訳、旅行の手配などを行っています。シチリアは、料理もワインも美味しく、観光地としての見所もいっぱいの本当に魅力的な場所です。地元民しか知らない様な美 味しいお店や、現地の生情報など楽しく伝えていきたいと思っています。ご連絡やお問い合わせはこちらへどうぞ。 DISQUS ID @disqus_QABWfJoDAD

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