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イタリア/シチリア島特派員ブログ 小湊 照子

イタリア・シチリア島特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2013年3月 6日

巨大レモン、チェドロ(cedro)


巨大レモン、チェドロ(cedro)

シチリア、いえいえ主に南イタリアの名物フルーツで、

巨大レモンのチェドロ(cedro)と言うものがあります。

ブラッディ・オレンジと同じく、主に冬のフルーツです。

s-IMG_1359.jpg

普通のレモンの四倍くらいの大きさはあります。

切ってみると、中の白い皮の部分が異様に分厚いのが特徴となっております。

そう、このフルーツのメインは身ではなく、この皮部分なのです。

s-IMG_1360.jpg

外の皮を、オレンジの皮をむく要領で剥いていき、

中身を四等分に切って食べます。

この白い部分が甘いので、身の酸っぱさとのハーモニーがスッキリさせる感じです。

シチリアでは、この白い部分に塩をつけて食べます。

s-IMG_1363.jpg

白身部分に塩を付けることで、甘みが増すと言います。

こちらのチェドロ、サラダにする場合もあります。

普通のサラダを味付けする様に、オリーブオイルとバルサミコ酢をかけます。

シチリアのレストランでチェドロのサラダを見かけたら、ぜひ試してみて下さい!

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カテゴリー レストラン・料理・食材 生活・習慣・マナー
2013年3月 6日
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    • 特派員プロフィール
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      シチリア島特派員
      小湊 照子
      イタリア在住合計10年目で、シチリア島で働き始めて5年が経ちました。現地会社で、テレビや雑誌のコーディネーターや通訳、旅行の手配などを行っています。シチリアは、料理もワインも美味しく、観光地としての見所もいっぱいの本当に魅力的な場所です。地元民しか知らない様な美 味しいお店や、現地の生情報など楽しく伝えていきたいと思っています。ご連絡やお問い合わせはこちらへどうぞ。 DISQUS ID @disqus_QABWfJoDAD

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