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カンボジア/シェムリアップ特派員ブログ 西村 清志郎

カンボジア・シェムリアップ特派員が現地からアジア地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2011年4月16日

牛の丸焼き


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牛の丸焼き

Cow (2).jpg


牛の丸焼き


最近カンボジア全土で流行っているのが牛の丸焼きです。

仔牛から、大牛まで大小様々なのですが、ぐるぐると回しながら炭火でじっくりと焼き上げます。
そして、ナイフや斧を使ってガシガシと切り落として、小皿に載せてお客様のもとへと。

タレはプラホック(カンボジア独特の魚を発酵させたもの)をつけたり、塩胡椒にライムを搾ったものをつけたりして食べます。


気になる味はと言うと、うーんと大雑把味ですが、とりあえずアジアン男の料理的な雰囲気もあり旨いと言えます。


カンボジア旅行中に是非お試しください。

ご一読いただいた方、是非コメントお待ちしております。

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カテゴリー レストラン・料理・食材
2011年4月16日
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      シェムリアップ特派員
      西村 清志郎
      編集・ライター・フォトグラファー。アンコールワットお膝元、シェムリアップにて無料配布されている現地フリーペーパー「くろまる」の編集長を務める。稚拙なカンボジア語とお気に入りのダートバイクを駆使し、カンボジア全土の見所、ビジネス、投資情報を収集。その傍ら旅行会社ゲストハウス、執筆、撮影業務なども行っている。高知県出身。 DISQUS ID @seishiron

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