牛の丸焼き
牛の丸焼き
最近カンボジア全土で流行っているのが牛の丸焼きです。
仔牛から、大牛まで大小様々なのですが、ぐるぐると回しながら炭火でじっくりと焼き上げます。
そして、ナイフや斧を使ってガシガシと切り落として、小皿に載せてお客様のもとへと。
タレはプラホック(カンボジア独特の魚を発酵させたもの)をつけたり、塩胡椒にライムを搾ったものをつけたりして食べます。
気になる味はと言うと、うーんと大雑把味ですが、とりあえずアジアン男の料理的な雰囲気もあり旨いと言えます。
カンボジア旅行中に是非お試しください。
ご一読いただいた方、是非コメントお待ちしております。
筆者
カンボジア特派員
西村 清志郎
カンボジア観光省プロモーション&マーケティング部に所属しながら、現地旅行会社を運営しています。
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