台湾でも人気のベジタリアンレストラン「チャムカー」２オープン
こんにちは。シェムリアップの案内人・西村です。
本日は、台湾でも人気のベジタリアンレストラン「チャムカー」をご紹介します。
実はこのお店、パブストリート近くにもともとあったのですが、お客さんが増えて、ついでに町がうるさくなってきたという理由で、町の中心から少し離れた場所に2号店をオープンしたのです。（1号店もそのままあります）
さて、先日そのオープニングパーティにご招待を受け、男2人で行ってまいりました。
ちなみに、2人とも料理に関しては草食系ではないです。（異性に対しては無駄に草食系）
オープンエアの店内（1F）
エアコン付店内（2F）
料理いろいろミックス（試食パーティなのでまぜこぜ）でも意外と美味しい＋ワイン
でもって、僕が最も興味持ったのが、内装や細かな備品、インテリア。
ちょうど今、ゲストハウスのオープン準備をしているので、いろんなものが気になる状態。
フランス人オーナーのお姉さん（フランス人）が建築&内装デザイナーという事で、いい感じに造られていました。ちなみにオーナーの奥さんは台湾人で、台湾で同じくベジタリアンレストランの「チャムカー」をやっているそうです。
外観。クメールの古い民家をそのまま利用している。
2階へと続く階段。これはたぶん1500$以上だな。
引き戸とスライドドア（トイレ部分）わざといい感じの安い木を使用
2階から1階に伸びる籠型ライト。チェーンでの補強済み（でもこれ、雨季大丈夫かな）
屋外の飲食スペース。周りは全て食べられる植物だそう。
値段設定も、1ディッシュ5$程度と結構普通の価格で、これなら僕たち庶民でも大丈夫な設定。
場所は、アンコールホームホテルと言う所を少し南に入った所です。
ご興味ある方は是非！
筆者
カンボジア特派員
西村 清志郎
カンボジア観光省プロモーション＆マーケティング部に所属しながら、現地旅行会社を運営しています。
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