ソフィアで日本を楽しむ：寿司 at HAPPY SUSHI
ドバルデン！
今回はソフィア市内にある本格的なスシ・レストランのお話です。
場所は前回のブログで紹介したケンピンスキー・ホテルの中にあり、
日本庭園へ続くエントランスには日本語で"幸せ寿司"の看板がありますので絶対に迷子にはならないでしょう。
店内は黒と赤を基調にした落ち着いた感じでまとめています。
５つ星ホテルの中にある高級レストランらしくメニューは本革です！しかも重い。
予算に余裕が無い人向けにテイクアウトもやってます。（良心的ですね）
ちなみに、午後３時から午後６時に５０レバ（約３５００円）までの注文で１５％割引
５０レバから１００レバ（約３５００円から７０００円）で２０％割引
１００レバ（約７０００円）以上は２５％割引になります！
天気が良ければテイクアウトして日本庭園の中でピクニック気分で食べるのもいいかもしれませんね。
ハッピー寿司では毎月変わりネタを提供してお客さんが飽きないように工夫しているようで
今回伺った時の変わりネタは、南米で取れるヘルシー志向の穀物キノアを使った寿司でした。
カニ、豆腐、アボカドをトッピングしたキノア寿司１５０ｇで４．９９レバ（約３５０円）
キノアに豆を混ぜた寿司にアボカド、エビ、海藻乗せは２００ｇで１０．９９レバ（約７７０円）
サイドメニューには鴨肉の焼き餃子などもありました。１００ｇで９．９９レバ（約７００円）
メニューを見ると、普通の握り、普通の巻物（細巻き、太巻き）の他に天ぷら寿司（文字通り、寿司を天ぷらにしてます）、サンドイッチ寿司、ピザ寿司など、日本じゃ食べれない創作寿司が色々あります。
で、今回は米の寿司が食べたかったので、キノア寿司はスルーして、また普通の寿司は東京でも食べれるから、創作系の寿司を中心にマネージャーのゲオルギさんのお薦めも入れてもらい特別プレートを作ってもらうことに。
ハッピースシのマネージャー、ゲオルギさん 日本が大好きで日本大使館から感謝状を貰うぐらい日本の知名度アップの為に頑張っています
で、今回初めて訪れたにもかかわらず、大サービスをしてくれて、注文してない本マグロのお作りからなんやらでこんなに大きなプレートになってしまいました！
こちらがハッピースシの料理長：テオドールさんとスタニスラブさん
この二人のアイデアから生まれるブルガリアと日本のフュージョン寿司は
見て楽しい、食べて美味しい、ブルガリアで一番幸せになれるお寿司した。
ちなみに寿司ネタ用の魚はギリシャの市場から買い付けて、
マグロは天然本マグロしか仕入れないこだわりよう
ちなみに、わさびひとつ取っても葉っぱの形にしてキッチリと仕事してました。
仕上げのデザートは白味噌とマスカルポーネのミックス、白味噌のジェラートと桜ソースのチーズケーキ！
誕生日には１週間早かったけど、嬉しい誕生日ディナーになりました！
ソフィアに来られる皆さんも日本食が食べたくなったらぜひハッピースシに来てみてください。
HPはこちらです。http://happysushi.bg/en
毎週は来れないけど、今度はチキンカツ丼をテイクアウトして日本庭園の中で食べてみたいと思います。
では、ドスコーロ！（ブルガリア語でまたね！）
PS
ソフィアっ子の中でも人気のレストランなので、ランチとディナータイムは予約必須ですよ！
写真と同じ特別プレートが食べたい方は写真を見せてタケシ・プレートが食べたいと言って下さい（笑）
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