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スウェーデン/ストックホルム特派員ブログ 旧特派員 サリネン れい子

スウェーデン・ストックホルム特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2015年9月20日

スウェーデンの固いパン


スウェーデンの固いパン

 9月も中旬になり、秋らしくなってきた、こちらスウェーデン、ストックホルム。雨の日が多いのですが、その合間に訪れる晴れの日は、まだそれほど寒くなく気持ち良く過ごせます。

 今月のお題の一つが「パン」ということで、スウェーデンならではの固いパン、「Knäckebröd(キネッケブロード・クネッケブロード)」の紹介します。スウェーデンをはじめとする北欧諸国でよく食べられている固い、乾いたパンで、その期限はバイキングの頃にさかのぼると言われています。乾燥した状態になっているので保存がきき、冬が長いスウェーデンの自然には適した食べ物と言えます。

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こんな感じでよく食卓に上ります。たいていのものにライ麦が使われており、食物繊維も豊富です。軽くバターを塗ってそのまま食べるか、チーズをのせて食べたりもします。

スーパーにはこんな風にたくさん売られています。
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旅行中に、ホテルの朝食バイキングなどで見かけることがあると思います。ぜひ、お試しあれ!

9月のお題「パン」

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2015年9月20日
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