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フランス/ストラスブール特派員ブログ Coquelicot

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2018年9月 2日

オ・ブラッスール。アルザス名物タルトフランべを生ビールと一緒にいかが?


オ・ブラッスール。アルザス名物タルトフランべを生ビールと一緒にいかが?

みなさんこんにちは。フランス、アルザス在住のCOQELICOTです。

アルザスにも色々な名物料理がありますが、今回はアルザス名物タルトフランベ(Tarte flambée)、もしくはフラムクッシュ(FLAMMEKUECHE) をお手軽に食べられるお店をご紹介します。

Au Brasseur(オ・ブラッスール) 

1746年からの老舗のブラッセリ―ですが、現地の大学生にも人気の気軽に入れるお店です。

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また、アルザスはワインだけでなくビールの生産地でもあるのですが、美味しいタルトフランベと生ビールの飲める現地の人に人気のブラッセリ―です。

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タルトフランベはピザ生地に似た薄い記事に生クリームと玉ねぎ、そしてベーコンを乗せたものです。

これをクラシック、トラデイショナルと言います。これに色々乗せていきます。

ラ・フォレ (La Faurest) 玉ねぎ、ベーコン、マッシュルーム
グラテイネ(La Gratinée) 玉ねぎ、ベーコン、チーズ
ラ・スペシャル(La Spéciale ) 玉ねぎ、ベーコン、マッシュルーム、チーズ ※他のお店では ラ・グラテイネフォレ (La GratinéeFaurest)という名前の所もあります。

などの種類があります。この辺りがオーソドックスなタルトフランベです。これにアルザス名物のシュークルトやマンステールチーズを乗せてたものもあります。

こちらはグラテイネ(La Gratinée)です。

Brasserur7.jpg

チーズがたっぷりで、こちらは私のお勧めです。

Brasserur8.jpg

そして、りんごやバナナなどを乗せた甘い系のデザート用のタルトフランベもあります。

そして、こちらのブラッセリ―はハッピーフラムという時間帯があり、その時間帯に行くとCLASSIQUE, GRATINÉE, FAUREST, RÉGIONALEのタルトフランベが 3.00 €で食べられます。

HAPPY FLAM'S 毎日午後5時~6時半

Brasserur5.jpg

他にもアルザス料理も食べられますので、ストラスブールに来た時は是非行ってみて下さい。

Brasserur4.jpg

Au Brasseur(オ・ブラッスール) 

住所: 22 Rue des Veaux, 67000 Strasbourg
時間: 11時~1時

電話: (+33) 3 88 36 12 13

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カテゴリー レストラン・料理・食材
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    Coquelicot
    行ったり来たりしながらフランス、アルザス地方に10代、20代、30代と過ごし早10年以上、(それ以上は数えないようにしています。) 美味しいものが大好きでアルザス地方のカフェ巡りとワイナリー巡りが趣味です。クリスマスマーケットや映画『ハウルの動く城』の舞台になったことでも知られてはいますが、パリや南仏に比べたらまだまだ知られていないアルザス地方は実は日本との関係も強く、そんなアルザスの良さをお届けできればと思っています。普段は国際展示会のアテンド、コーデイネート、PR、通訳などもしています。
    アルザスの動画も配信中
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