アルザスで見つけたトリュフ専門店「Signorini TARTUFI」
皆さんこんにちはフランス、アルザス在住Coquelicotsです。
今回はストラスブールとコルマールのトリュフ専門店を紹介します。
以前アルザスに来られた方に「トリュフが買いたい」と言われたことがあったのですが、そのときはまだこのお店がなく、アルザスはトリュフが産地ではないですが、やっぱりフランスのイメージとして、トリュフを探されている方もいるようです。
トリュフそのものもありますが
・トリュフ入りソース
・トリュフ入りパスタ
・トリュフ入りバター
などなどトリュフ尽しなので、生トリュフだけではなくても、日本に持ち帰りやすいものもあります。
こちらがトリュフのペースト
試食もさせてもらえたのですが、卵のミモザ風サラダに付け合わせ
香りが伝えられないのが残念ですが、少量でもすごいいい香りがします。
右がトリュフペースト、左はトリュフのクリームソース。
パスタに合わせてもいいそう。
トリュフを簡単に持って帰れない方にはこちらがおすすめ。
これがお店の方曰く【魔法のトリュフの粉】だそう。
トリュフ塩はよく見るが、この魔法の粉はトリュフの香りが強く、料理に合いそう。
トリュフ入りポテトチップス
そしてもちろんトリュフ塩
お店に入るだけでトリュフの香りがする、トリュフ好きにはおすすめな店。
■Signorini TARTUFI
●コルマール
・住所： 55 Grand Rue, 68000 Colmar
・営業時間： 月曜〜金曜 10:00〜14:30、15:00〜19:00、土曜 10:00〜19:00、日曜 10:00〜14:00
●ストラスブール
・住所： 14 Rue d'Austerlitz, 67000 Strasbourg
・営業時間： 月曜 14:00〜19:00、火曜〜金曜 10:00〜13:00、14:00〜19:00、土曜 10:00〜13:00、14:00〜19:00
・定休日： 日曜
筆者
フランス特派員
Coquelicots
アルザス地方のカフェ巡りとワイナリー巡りが好きで、アルザスワインPRの仕事をしつつ、アルザスの魅力をお届けできればと思っています。
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