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中国/蘇州特派員ブログ もりもりん

中国・蘇州特派員が現地からアジア地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2017年9月20日

中国の季節の味覚「ザリガニ」を食す


中国の季節の味覚「ザリガニ」を食す

はじめまして。今回から蘇州特派員ブログを担当させて頂くことになりました「もりもりん」と申します。
上海近郊の都市・蘇州に住んで早5年。だんだん新鮮味もなくなる......かと思いきや、まだまだビックリすること、信じられないことがある中国・蘇州で、愉快に(たまに遭遇する中国ならではの常識にイライラしながらも)暮らしています ^ ^ 。特派員ブログでは、蘇州をはじめ中国を旅行される方のために、役に立つ現地情報を発信していきたいと思います。


さて、今回は私が大好きな中国の夏の味覚「ザリガニ」をご紹介したいと思います。
5~10月が旬とされていますので、この時期に中国を訪れる方にはぜひ味わって頂きたい!


suzhou1.jpg 巴蜀传香(左岸店)にて「香辣龙虾(ピリ辛ザリガニ)」


日本人なら「ザリガニを食べるなんて...!」とギョッとする食材かもしれませんが、「ザリガニ」は蘇州に限らず、中国の多くのレストランで、この時期だけの限定メニューとして登場します。また、夏の間だけオープンする「ザリガニ専門店」もあります。


肝心のザリガニの味はというと...美味しい! 食感はエビやカニに近い!です。
田んぼのような沼に生息しているので、泥臭いのでは...と思われるかもしれませんが、私がいままで中国で食べたザリガニに、泥臭いものはありませんでした。味付けはどのお店も比較的濃いです。ピリ辛、ニンニクたっぷり、なものが多いと思います。(臭み消し?^^;)


suzhou2.jpg 南虾北羊(塔园路店)にて 「蒜泥龙虾(ニンニクまみれザリガニ)」168元


ザリガニを提供するレストランでは、どこも使い捨てのビニール手袋を渡されます。渡された手袋をはめ、てづかみで、エビのように殻をむいて食べます。


値段は、だいたい1皿(2~4人前)160元くらい(約2700円)で食べられるお店が多いと思います。蘇州ではエビ料理やカニ料理も同じくらいの値段ですし、チャーハンは1皿25元(約430円)も出せば食べられることを考えると、ザリガニは決して安くはありません。しかし、この時期だけしか食べられない旬の料理ということで、皆こぞって食べます。私も、毎年食べずにはいられません!5~10月に蘇州や中国を訪れる方はぜひお試しください!


【レストラン情報】
・巴蜀传香(左岸店)
住所:苏州市工业园区左岸商业街A区(近星汉街苏惠路口)
※蘇州市内に他店舗あり。

・南虾北羊(塔园路店)
住所:苏州市高新区塔园路160号

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カテゴリー レストラン・料理・食材
2017年9月20日
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      2012年から中国・蘇州で暮らしています。中国の面白い生活と、美味しいものに目がありません! 東洋のベニスと呼ばれる水の都・蘇州の魅力をお伝えしていきたいと思います。ブログで蘇州での日々の生活をつづっています。 DISQUS ID @disqus_85Lwu6hnL7

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