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中国/蘇州特派員ブログ もりもりん

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2018年12月15日

蘇州の季節限定品!上海蟹まみれ麺を食べよう!


蘇州の季節限定品!上海蟹まみれ麺を食べよう!

ニーハオ!蘇州特派員のもりもりんです。


蘇州の名物料理のひとつに、ストレートの細麺「蘇州麺」があります。
市内にたくさん蘇州麺の専門店がありますが、秋から冬にかけての季節限定メニューがいま人気です。


それがこちら!

上海蟹まみれの麺「秃黄油拌面(トゥーファンヨウ バンミェン)」です!

IMG_5960.JPG

「秃黄油(トゥーファンヨウ)」は、上海蟹の蟹脚、蟹みそ、蟹の卵などを生姜酒・油で調味したもの、
「拌面(バンミェン)」は、スープの入っていない、油で和えた麺のことです。
上海蟹も蘇州の名産のひとつですので、まさに蘇州ならではの料理!


提供されるときは、このようにバラバラに提供されます。

IMG_5955.JPG


自分でお好みの量をかけて、パスタのように召し上がれ!


上海蟹の濃厚な蟹みそや卵の味が口に広がります。


提供期間はいつからいつまで、と発表されるわけではないので、お早目にどうぞ~。


■■店舗情報■■
裕兴记(星海广场店)
苏州市吴中区星桂街138号
※地下鉄1号線「星海广场」駅下車 徒歩5分
※「裕兴记」は蘇州市内に多数店舗展開しているチェーン店です。店舗リストはこちら→リンク

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カテゴリー レストラン・料理・食材
2018年12月15日
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    2012年から中国・蘇州で暮らしています。中国の面白い生活と、美味しいものに目がありません! 東洋のベニスと呼ばれる水の都・蘇州の魅力をお伝えしていきたいと思います。ブログで蘇州での日々の生活をつづっています。 DISQUS ID @disqus_85Lwu6hnL7

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