中国・蘇州ハイアットリージェンシーの中でゆったり味わう蘇州麺
ニーハオ！ 蘇州特派員もりもりんです。
伝統的な蘇州グルメのひとつ蘇州麺（苏州面＝スージョウミェン）。今年は蘇州のいたるところに、蘇州麺のお店が増えています。
蘇州麺の専門店といえば路面店のお店が一般的で、ファーストフードのように手軽に食べて出るというお店が多いのですが、最近は5つ星ホテルの中にも蘇州麺の専門店が進出！ 人気の高さを伺わせます。
今回は園区のハイアットリージェンシーホテルの中にできたばかりのお店をご紹介！
蘇州麺のお店「裕興記」は、1階ロビーラウンジの左手奥にあります。
一般的な蘇州麺のお店とは違って、とても優雅な空間！ それもそのはず、以前はカジュアルな中国料理店があった場所を居抜きで活用。
まず、入口近くのカウンターで壁にあるメニューを見ながら注文。お会計を済ませてから席に着きます。
白汤（バイタン）スープの麺に、青菜と椎茸と目玉焼きのセット。この日はクーポンがあったので18元（約300円）でした。クーポン無しだと31元（約520円）。
蘇州麺はこのように麺と具が別に提供されるのが一般的です。全部の具は麺の上にのっけます。日本のラーメンだと「ゆで卵」のところが、中国だと「目玉焼き」なんです。
「白汤」は、あっさり塩ラーメンのようなスープ。蘇州麺の特徴である極細麺とよく合います。
蘇州の蘇州麺屋には、だいたい小籠包もあります。蟹粉小笼包（カニの小籠包）は5個38元（約650円）と麺よりお高め。
蘇州料理らしい甘い味つけの小籠包です。甘い味付けのおかげでカニの味はかなりほんのりです(^^;)
ホテルらしくゆったり時間の流れる空間でした。ゆっくり食べたい方はこちらのお店おすすめです。営業時間は7:00～14:30なのでご注意ください（^^）
裕兴记（凯悦店）
- 住所
- 苏州市工业园区华池街88号凯悦酒店一楼
- 営業時間
- 7:00～14:30
- アクセス
- 地下鉄1号線「时代广场」駅下車３号出口を出てすぐ
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