上海蟹を名産地・陽澄湖で食べる2020
ニーハオ！ 蘇州特派員もりもりんです。
最近の蘇州は最高気温が22度ほどで、とても過ごしやすい日が続いています。
食欲の秋の「蘇州の食べ物」といえば「上海蟹」！ ちなみに、日本では「上海蟹（しゃんはいがに）」と言いますが、中国語では「大闸蟹（ダージャーシエ）」と言います。「しゃんはいがに」を中国語読みで「シャンハイシエ」と言っても中国では通じないのでご注意を。
そして「上海蟹」の名産地は、上海ではなく蘇州なのです！ 上海蟹は中国国内では、遼河から珠江まで生息しているそうですが、長江流域の太湖、高郵湖などが有名な産地で、なかでも蘇州にある陽澄湖（阳澄湖／ヤンチェンフー）産のものが高級品で美味だとされています。
そんな上海蟹の名産地・陽澄湖には蟹の養殖農家や、農家料理を提供するお店がたくさんあります。今回はその中のひとつに行ってみました！ （以前行ったお店はこちらの記事「「上海蟹」は実は蘇州が中国一の名産地！蟹ツアーへgo！」でレポしています！）
友人がなじみの店に連れて行ってくれました。こちらは蟹市場の隣にあるお店。
天気がよかったので外の席で食べることに。屋内の個室もあります。
お店にはイケスがあって、新鮮な上海蟹がたくさん！ （※上海蟹は死ぬと毒素が出て食べられなくなるので、お店には必ずイケスがあります）
お店の中にあるメニュー表から、料理を注文します。上海蟹は重さによって値段が違うのですが、友人が「大きいのください！」と豪快に注文していました(^o^；)
オスとメスをひとり一杯ずつ注文。お店の人が器用に生きた蟹を縛り上げていきます。
蟹をゆでている間に、ほかの料理を食べます。蓮根や鶏頭米など湖産物を炒めたものがおいしかったです！
20分ほどして蟹の登場～！
上海蟹は、脚より味噌や卵・白子を食べるのが醍醐味！
3人で料理3品とビール1本、上海蟹6杯食べて全部で740元（約1万2000円）でした。このあたりはだいたいこんな値段だと思います！
コロナが収束したら、ぜひお出かけください。ただ、こちらのお店は来年は移転する予定だそうです～。
天澄蟹香农家菜
- 住所
- 苏州市阳澄湖美人腿澄林路八鲜美食苑内
- アクセス
- 地下鉄「蘇州園区」駅からの場合タクシーで25分、あるいは路線バス87路で約50分
関連記事
【記載内容について】
「地球の歩き方」ホームページに掲載されている情報は、ご利用の際の状況に適しているか、すべて利用者ご自身の責任で判断していただいたうえでご活用ください。
掲載情報は、できるだけ最新で正確なものを掲載するように努めています。しかし、取材後・掲載後に現地の規則や手続きなど各種情報が変更されることがあります。また解釈に見解の相違が生じることもあります。
本ホームページを利用して生じた損失や不都合などについて、弊社は一切責任を負わないものとします。
※情報修正・更新依頼はこちら
【リンク先の情報について】
「地球の歩き方」ホームページから他のウェブサイトなどへリンクをしている場合があります。
リンク先のコンテンツ情報は弊社が運営管理しているものではありません。
ご利用の際は、すべて利用者ご自身の責任で判断したうえでご活用ください。
弊社では情報の信頼性、その利用によって生じた損失や不都合などについて、一切責任を負わないものとします。