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ベトナム/タインホア特派員ブログ sirokuma kun

ベトナム・タインホア特派員が現地からアジア地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2018年9月20日

ベトナム麺料理の定番 フォー


ベトナム麺料理の定番 フォー

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ベトナムの麺料理といえば、フォーが有名です。
ベトナム人はよく食べますし、ベトナムのホテルの朝食では、フォーは必ずあります。
フォーの特徴は、こしのない平らの米のストレート麺、鶏だしの透明なスープ、ライムを絞っていれる、チリソースを入れる人もいる、生の各種香菜がのっている。このようなものです。

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上にのっている香菜さえ取れば、日本人も普通に食べることができます。
麺にこしがないことを除けば、違和感なく食べることができますし、ベトナム人がおいしいというフォーは、日本人が食べてもおいしいです。

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フォーは家庭で作ることは少なくて、ほとんど外食です。
では、どこで食べるとおいしいか。
ホテルの朝食に出てくるフォーはおいしいです。まずかったことはほとんどなかったです。
特に4つ星5つ星の大きなホテルのフォーは、間違いなくおいしいです。

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ホテル以外では、屋台のようなところで食べることがあります。
ベトナムでは、公道に椅子と机を並べて、かってに店をやっているところが多いのですが、そういったお店です。
こういったお店は、当たり外れがあるのですが、ハノイの店は美味しいことが多いです。
タインホアでは、はずれのことがときどきあります。

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ハノイのフォーはおいしいと、ベトナム人からもよく聞くのですが、自分の経験でもそのように感じます。
今では、日本にもフォーのお店がありますし、インスタントのフォーも買えます。
フォーは日本人にも身近になった麺料理ですね。

(写真撮影:sirokuma kun)

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カテゴリー レストラン・料理・食材
2018年9月20日
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    タインホア特派員
    sirokuma kun
    仕事の都合で、2012年にベトナムに来て、6年になります。住んでいるのは、タインホア省という地方都市で、ハノイの空港から車で3時間くらい南に下ったところです。ここは開発が進行中で、今ちょうど、市内が大きく変わっているところです。街中の景色の変化、食べ物、風俗の変化、観光地の様子をお伝えしてゆこうと思っています。 DISQUS ID @disqus_tXKJwTwhBM

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