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ベトナム/タインホア特派員ブログ sirokuma kun

ベトナム・タインホア特派員が現地からアジア地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2018年9月 6日

ネムチュア ベトナムのビールのつまみはこれ


ネムチュア ベトナムのビールのつまみはこれ

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タインホアのバスステーションや土産物売り場でよく目にします。
タインホア以外でも作っているとは思いますが、タインホアのものが一番おいしいといわれる、タインホアの名物です。
ビールのつまみには、これが一番いいと、ベトナム人は言います。

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豚の挽肉(生)に香辛料や砂糖を混ぜ、機械で棒状に絞り出し、バナナやギャバの葉で包み、輪ゴムで止めてあります。これを2~3日発酵させ、食べます。これを店で買うときは、店の人が、いつ頃食べるとおいしい、と教えてくれます。
加熱せず、生のまま食べますから、お腹に自信のない方は、控えた方がいいと思います。
ハノイ、タインホアのビアホイに行くと、よくこのネムチュアが出てきます。

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ハノイの友人が、タインホアに遊びに来たときは、お土産でよく買って帰ります。製造元によって味が違うらしく、いつも同じ製造元を訪ね、買って帰っています。他の製造元で買うと家族から文句が出るそうです。50万ドン(約2500円)で持ちきれないぐらい買えます。

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味は?酸っぱくて辛い。おいしい?返事に困る。というのが素直な感想です。
ベトナムに来てすぐ、ベトナム人の知り合いが、これがビールのつまみには最高だと、たくさん買ってきてくれました。自分も、現地手配できる香辛料のきいたソーセージのようなものだと思って食べていました。
最近は、日本食材も簡単に手に入るようになり、食べなれたおいしいつまみが手に入るので、食べなくなってしまいました。

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カテゴリー レストラン・料理・食材
2018年9月 6日
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    タインホア特派員
    sirokuma kun
    仕事の都合で、2012年にベトナムに来て、6年になります。住んでいるのは、タインホア省という地方都市で、ハノイの空港から車で3時間くらい南に下ったところです。ここは開発が進行中で、今ちょうど、市内が大きく変わっているところです。街中の景色の変化、食べ物、風俗の変化、観光地の様子をお伝えしてゆこうと思っています。 DISQUS ID @disqus_tXKJwTwhBM

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