栃木のラーメンパイオニア！「土からテーブルまで」自然派ラーメン花の季 本店
今や栃木県のラーメンはブームの影響もあり、グローバルに沢山の人が訪れるようになりました。
しかし、初めは東京の人に栃木県のラーメン屋と言っても？？
何も知られてなかったのが現実です。
そんな栃木県のラーメンでしたが、栃木の名を知らしめたラーメン屋さんがあります。
それは自然派ラーメン花の季さんです。
栃木県ではまだ醤油ラーメンが一般的だった時代に先駆けて、九州や和歌山の豚骨styleを取り入れ、出汁を提供直前に合わせるダブルスープを考案したそうです。
そして都内イベントつけ麺博に度々参加し、栃木県の名を全国知らしめた功績は大きい。
(当時は栃木県で参加する店はなかった)
バカうまラーメンが通常メニューでデフォルト。
サイズも大きくボリュームたっぷりで、やはり初めての方はこれを頼むと思います。
ですが今回は違う方向から発信したいのです。
店創りから拘りが伝わってきます。
土からテーブルまで
自らが畑で野菜を作り、そして小麦を自家栽培までもしているのです。
つまり素材が持つ本当の味を提供してるのです。
夏野菜のリゾット
黒板メニューでその野菜を堪能。
期間限定
江戸つけ麺
まるで蕎麦の様な見た目ですがつけ麺です。
太めの風味豊かでもちもち感のある麺と濃厚なつけ汁。
割りスープはなんと麦茶！これが合うんです。
花の季さんの限定は季節により変わるのです。
自らが土からテーブルまでをコンセプトとして提供することにより、その旬を最大限に生かしたラーメンを提供してるんですね。
正にラーメン屋さんのパイオニア！
一度だけでは花の季さんの凄さは分からない。
季節を通じて訪れてみると全国で見ても指折りである事が分かるかもしれません。
前回記事にしたこの近くにある
うつのみやろまんちっく村とセットで訪れると更に満足度が上がる事間違いなし！
●自然派ラーメン花の季 本店
〒321-2118
栃木県宇都宮市新里町丁１６０６−１３
11:00～20:30（水～土）
11:00～20:00（日）
定休日 月・火
TEL 028-665-5517
筆者
栃木特派員
KEY
生まれも育ちも栃木県です。新たな時代の変化など自分の目で確かめ、少しでも栃木県の魅力を発信できればと思い執筆しています。
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