日光で気軽にゆばをいただく！【ゆば料理 和風喫茶 さん・フィールド】日光市
日光の名物と言えば「ゆば」です。
とは言ってもどちらかというと高級グルメに位置するゆば。
そんなゆばは何処で食べられるのか？
今回紹介するのは比較的気軽にリーズナブルにいただけるゆばの店。
さん・フィールドさんです。
日光市役所前に立地し、バス停もちょうど目の前にあるので比較的訪れやすいです。
ちなみに看板に湯波とあるのが見えます。
あえて「ゆば」とひらがなで書いてる場合が多い理由はなぜか？
漢字で日光では「湯波」京都では「湯葉」と書き方が違います。
その違いは何か？
豆乳を煮詰めて表面に出た膜の引き上げ方。膜を二つ折りにして二重に引き上げたものが「日光の湯波」。
一重で引き上げたものが「京都の湯葉」と言われてます。
両方使うのは表記の揺れに対応するためとひらがなは混同と誤字を避けるためなのかもしれません。
さん・フィールドさんでは喫茶としても営業しており、気軽にコーヒーなどもいただけるのです。
ですが今回はゆば御膳をいただきます。
ゆば尽くしの御膳です。1980円（税込）
福ゆばです。湯波煮としてはボリュームも多く満足の一品。
しっとりとてもおいしい。
こちらは串ゆば。
カリッとしてまた違った食感を楽しめます。
しの巻きゆばのあんかけ。
汁物もあり堪能できるのでまったく飽きません。
味も大きさも大満足の甘く煮た湯波に、リピーター続出です。
まさにゆばを堪能できる内容となってます。
なので混んでいるときもありますが、回転がいいので最小限の忍耐で並んでいただければ堪能できることでしょう。
東照宮の行き帰り、また、お腹の空いたとき、ちょっと疲れたときなど、食事をとりながら、コーヒーを飲みながらと気軽に行けるのが魅力です。
■ゆば料理 さん・フィールド
・住所： 栃木県日光市下鉢石町818
・TEL： 0288-53-4758
・営業時間： 11:00〜18:30
・定休日： 木曜日
筆者
栃木特派員
KEY
生まれも育ちも栃木県です。新たな時代の変化など自分の目で確かめ、少しでも栃木県の魅力を発信できればと思い執筆しています。
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