もりそば一本勝負！「三たてそば蕎音（しずる）」宇都宮市
栃木県は自然豊かな土地であり、おいしい蕎麦がいただける蕎麦処としても有名です。
そろそろ新蕎麦がいただける店も多くなる時期です。
多々ある蕎麦屋さんの中から今回お送りするのは栃木県の中心地でもある宇都宮市から。
三たてそば蕎音（しずる）さんです。
行列が出来るほどの人気店でこの時も少し待ちましたが、ウエイティングボードに車の№が書ける対策を施しておりました。
蕎音と書いてしずると読むようです。
そばを連想させるいいネーミングだと思います。
さっそく入店して、メニューですが
この通り。もりそばのみのメニューで潔し。
蕎麦に対する揺るぎなきこだわりを感じます。
もりそば二合
細くてきれいな蕎麦です。
まずは蕎麦のみでいただき香りと食感を堪能。
風味あふれるモチっとした食感でとてもおいしい。
そばつゆに漬けていただくと、つゆののりがすばらしくいいことに気がつく。
これは美味ですね。おそらく絡みやすいよう試行錯誤の末たどり着いたバランスなのでしょう。
ここまでのレベルの蕎麦にはそうそう出合えないと思われます。
最後に蕎麦湯をいただいてご馳走様です。
宇都宮で本格的な蕎麦をいただきたいと思った際は訪れてみてはいかがでしょうか？
■三たてそば蕎音（しずる）
・住所： 〒320-0953 栃木県宇都宮市宿郷3丁目21-13
筆者
栃木特派員
KEY
生まれも育ちも栃木県です。新たな時代の変化など自分の目で確かめ、少しでも栃木県の魅力を発信できればと思い執筆しています。
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