海外旅行・観光情報の「地球の歩き方」TOP > 特派員ブログ > 日本  > 東京特派員ブログ > ふわふわの生食パンに感激!銀座にオープンした俺のB...

日本国内/東京特派員ブログ よしえ

日本国内・東京特派員が現地から日本地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2017年11月12日

ふわふわの生食パンに感激!銀座にオープンした俺のBakery&cafe


メール プリント もっと見る

ふわふわの生食パンに感激!銀座にオープンした俺のBakery&cafe

2016年に恵比寿に1店舗目がオープンした俺のBakery&cafe。
待望の2店舗目が10月1日に銀座にオープンしました。

p-1.JPG

場所は中央通りから1本昭和通り側に入った細い道。
ちょうど松屋銀座店の裏手に当たり、店舗名も俺のBakery&cafe 松屋銀座裏店となっています。


1階が焼き立ての食パンが販売されるテイクアウト専門のベーカリー、2階がカフェになっており、ベーカリーは白を基調としたスタイリッシュな雰囲気。
店内には、焼き上がり待ちされるお客様用の椅子も用意されています。


ドミニクサブロンの元統括シェフ・榎本哲氏をアドバイザーに迎え、日本一美味しい食パン作りを目指してスタートした俺のベーカリー。


究極のミルクパンを作りたい!と、試行錯誤して作られた看板商品・俺の生食パンは、北海道産のキタノカオリをメインに国産小麦粉を数種類ブレンドしたオリジナルのブレンド粉と濃厚で甘みのある岩手県産のなかほら牧場の自然放牧牛の脱脂乳を使用し、素材にも徹底的にこだわって作られています。

p-2.JPG

販売価格は2斤サイズで1000円(税込)と、通常の食パンに比べると高価ですが、食べてみるとふんわりとやわらかく、口の中に甘いミルクとバターの風味が広がり、これまで食べたことのある食パンとは全く別物の美味しさです!


生食パンのネーミングのとおり焼かずにそのままふんわりとした食感を楽しみながら召し上がっていただきたい食パンです。

俺の生食パンの他にも松屋銀座裏店限定のパンが3種類。

4種類のチーズとブラックペッパーの風味が効いたワインにもぴったりのクアトロフォルマッジ。
p-4.JPG

アクセントとして宇治抹茶を練りこみ、大納言小豆をふんだんに巻き込んだ大納言。
p-5.JPG

コーヒーのほろ苦いさがしっかりと感じられる大人のコーヒー食パン。
p-3.JPG

いずれも1斤900円(税込)の数量限定で販売されています。

また、10月中旬からは期間限定の黒トリュフが入った贅沢なトリュフ食パンも用意されていますので、ゴージャスな銀座土産としていかがでしょうか。

2階のカフェは、カジュアルな印象ながらゆったりと落ち着いた雰囲気になっています。

p-6.JPG

朝から夜までどの時間帯でも楽しめるトーストやサンドイッチ、なかほら牧場の自然放牧乳を使ったドリンク、自家焙煎のコーヒーなどがメニューに並び、ひとりでもグループでも利用しやすいお店になっています。

お店のお勧めメニューはふんわりとした生食パンに出汁がしっかり効いた厚焼き玉子がサンドされた厚焼きたまごサンドイッチです。

p-7.JPG

手にすると指の後がついてしまいそうなぐらいやわらかなほんのりと甘い食パンにフルフルとやわらかくお出汁の風味が口の中にじゅわん広がる玉子焼き。
パンに塗られたマスタードがピリッと味を引き締めます。

また、オリジナルブレンドのコーヒーは普通のお店の1.5倍はありそうな大きなカップで提供されますが、580円とリーズナブル。
DSC08034.JPG

全体的にお値段がお高めの銀座において、全てのメニューが1000円以下という点も驚きです。
良質の食材を使用した美味しいものを低価格で提供したい俺のBakery&cafeならではのサービスだと思います。

お近くにお寄りの際にはぜひ、お立ち寄りくださいね。


・俺のbakery&café 松屋銀座裏店
住所 東京都中央区銀座3-7-16 銀座NSビル1,2階

記事の商用利用を希望される際はコチラからお申し込みください。
カテゴリー レストラン・料理・食材
2017年11月12日
« 前の記事「日本全国の美味しいものが盛りだくさん!日本最大規模の都市型マルシェ「太陽のマルシェ」に行ってみよう!」へ
おすすめ記事
    東京特派員 新着記事
    ふわふわの生食パンに感激!銀座にオープンした俺のBakery&cafe
    日本全国の美味しいものが盛りだくさん!日本最大規模の都市型マルシェ「太陽のマルシェ」に行ってみよう!
    落ち着いたパティスリー&カフェで楽しむ出来立て和栗のモンブラン
    夏は粋な姿で「屋形船」&お知らせ
    初夏の東京祭り2013
    東京でハワイ気分!「お台場ハワイ・フェスティバル2013」
    日本初上陸!「ギャレット ポップコーン ショップス」
    千疋屋のフルーツサンド

    関東旅行 旅スケジュール

    旅行者の作る、新着!旅スケジュールをご紹介します。 ■東京都の旅行記・口コミ「旅スケ」へ

    日本国内にもどる

    • 特派員プロフィール
    • 東京特派員

      東京特派員
      よしえ
      美味しいものが大好きで空腹時以外はいつもゴキゲンな都内在住の会社員。甘いものとお肉をこよなく愛しているけれど、美味しいものを美味しく食べるには健康第一!と、医食同源をモットーに薬膳コンシェルジュの資格も取得。美味しい口福を求めて日々、街とネットを探検しつつ、ブログ「そんな毎日、こんな毎日」で美味しい楽しい毎日を発信中。ご連絡は<こちらにお願いいたします。 DISQUS ID @disqus_czLuVUwsYn

    • リーダーに登録

    地球の歩き方Web特派員募集