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イタリア/トリノ特派員ブログ YUCA

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2019年8月30日

生き残りバジリコでつくるペスト(バジルソース)


生き残りバジリコでつくるペスト(バジルソース)

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ヴァカンスを終え、普段の生活に戻つつある。今年の夏は、コルシカ島を一周してまいりました。ヴァカンスは楽しい。が、今年の夏は特に暑さが厳しく、悲しい事実と直面することに。自宅テラスのハーブたちがほぼ全滅。異常気象で数日間にわたり40度を超えた酷暑には、ペットボトルを逆さにした自家製ウオータークーラーの効き目もむなしくカラカラに干乾びていた。そして、大切にしていたレモンの鉢植えも再起不能となった。そんな中、日当たりの少ない反対側のベランダに移動させていたバジリコだけが私の帰りを待っていてくれた。

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というわけで、そうそうに、バジルソース。= ペスト(ジェノヴェーゼ)を作ってみた。いつもより美味しく感じたのは言うまでもない。

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カテゴリー レストラン・料理・食材 天気・気候・気温 生活・習慣・マナー
2019年8月30日
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    トリノ特派員
    YUCA
    ピエモンテ州 アスティ在住。
    フードスタイリストとして活動15年目、イタリア アスティにて会社を設立。イタリア ピエモンテ州におき、日本人女性初のトリュフとワインの騎士勲章を叙勲の他、翌年には、アスティとアルバの第一回ドルチェイベントで親善大使に任命される。現在は、アスティ社会人大学でも教鞭をとる。詳しくは DISQUS ID @disqus_84yCoI6UhA

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