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イタリア/トリノ特派員ブログ YUCA

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2019年10月26日

おうちで白トリュフ三昧


おうちで白トリュフ三昧

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トリュフカッターを新調した! するとやはり使いたくなるというものだ。
早速、20分ほど車を飛ばし、白トリュフが眠る魅惑の森へと急ぐ。知り合いから白トリュフを分けてもらい、車中に充満するトリュフの香りに酔いしれながら帰途を急ぐ。


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メニューは至ってシンプル。ご近所さんに頂いた産みたて卵に白トリュフ!
素材命! つづいて、手打ちパスタ(タヤリン)とともに。ワインも知り合いの造り手さんのバローロ 2011をチョイス。
地産地消。造り手の顔が見える食事。美味しいを通り越した感情が湧く。
自然災害の多いこの季節。自然の恵みに感謝しながらいただく遅めのおうちごはん。


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カテゴリー レストラン・料理・食材 夜遊び・クラブ・お酒 生活・習慣・マナー
2019年10月26日
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  • 特派員プロフィール
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    トリノ特派員
    YUCA
    ピエモンテ州 アスティ在住。
    フードスタイリストとして活動15年目、イタリア アスティにて会社を設立。イタリア ピエモンテ州におき、日本人女性初のトリュフとワインの騎士勲章を叙勲の他、翌年には、アスティとアルバの第一回ドルチェイベントで親善大使に任命される。現在は、アスティ社会人大学でも教鞭をとる。詳しくは DISQUS ID @disqus_84yCoI6UhA

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