フランス／トゥールーズ特派員ブログ

カルカッソンヌ城にきたらやはり名物郷土料理はいわずと知れた”カスレ”。
しかも訪問時期が冬の寒い時期にはますますおすすめです。カスレの発祥は
トゥールーズとカルカッソンヌ城の中間地点にある村、カステルノダリーといわれています。
フランス人の家庭で食べてもレストランで食べても、必ずカスロールにはいっている内容は
“白いんげんマメ”。しかも、ピレネー山脈にあるタルブという街の”白いんげんマメ”は高級食材で知られます。お肉類では、地方柄、”鴨肉のコンフィ”豚のソーセージ”羊肉”といったところでしょうか。カスロールのサイズが小さくみえても、かなりの食べ応えですので、カスレを食べる日はかなり前準備（？）が必要です！（笑）

Le Jardin du CARCASSES
サン・ナザール教会の目の前にあるこちらのレストラン。中庭も夏場は快適で雰囲気もあり、
カスレもGOOD!

キャピトル広場近くにトゥールーズといえば、シンボルの”スミレ”商品、
パステル商品のお店が数件あります。
キャピトルにある市庁舎の、”トゥールーズ劇場”の角にある通り
“Rue St.Pantaleon” には２軒ブティックがあります。

まず、はじめのお店は、スミレ商品専門店。店頭にはいつもスミレ商品が置かれていて
ついついお店の中にはいりたくなる雰囲気をかもしだします。
店内にはいると、小さなお店は、豊富な種類のスミレ商品で一杯。お値段も幅が広いので
お土産探しに最適です。

最初のお店から少しあるくと、通りの反対側にあるこのお店は
スミレ商品とパステル商品を半々においたブティック。
どちらの商品も一度にみれて、ちょっと便利かもしれません。。。

Violttes et Pastels
10 Rue st. Pantaleon
Toulouse 31000
＊冬季以外は月曜日から土曜日までOPENしています。
１０時〜１９時

オクシタニー地方　（旧ピレネー地方とラングドックルシヨン地方が合併後の新名称）にはたくさんの”フランスで最も美しい村”とリストされる数々の村がある。有名なものに隠れた、名前は知れていないだけに、観光地としても結構静かで
それでいて見る価値のある村がいっぱい。今回は”レア”な美しい村。Castelnou 。トゥールーズから行くと、車で約２時間３０分ほどかかり、地中海のパルピニヨンから車で４０分。ピレネーオリエンタルに所在する、人里離れるがゆえにその静けさと美しさは感慨深いものがあります。　城壁の村の歴史は１０世紀にはじまり、現在の姿に修復されたのは１６世紀ころだそうです。城壁外に佇む教会の存在感。小さな村のなかの統一感、なるほど”フランスで最も美しい村”とリストされるのですね。