フランス／トゥールーズ特派員ブログ

日本でも、フランス1月の伝統焼き菓子ガレット・デ・ロワが浸透してきているようです。年末の東京滞在でパン屋さんの店頭をにぎやかに飾っている姿をみかけました。

さて、私の住んでいる南フランスではガレット・デ・ロワと同様にブリオッシュ・デ・ロワが登場します。
これは特にスペイン出身のお菓子で、スペイン国境に近いフランス南部に持ち込まれたのがはじまりです。

標準的なタイプはリングの形をしたブリオッシュベースに、アイシングシュガーがふんだんに散りばめられています。

カラフルに薄くカットされたドライフルーツが飾られているのも人気です。

今日はお友達と午後のアフタヌーティン。パティスリーの一角に設けられたサロンで、ブリオッシュデロワをおもいっきり一台注文し、分け合いました。1月にはいって、ガレットデロワをすでに何個も食べている私たち（フランスの1月の食卓、特に週末にはよくでてきます）ということで、バター度のまだ少ない、、、ブリオッシュ・デ・ロワを選んだ次第です。。。

日本では別添えが主流のフェーブ。フランスではもちろんどの場合もお菓子の中に隠されています。それを当てることのワクワク感、フランスでは子供から大人まで楽しみます。1月にフランス滞在をするかた、ぜひ本場のガレットデロワ、ブリオッシュデロワを楽しんでください。

フランスでも地ビールブームが長い間続いています。その銘柄は増えつづけるのみ。。。

フランスバスク地方、エスプレット村の中にもオーガニックの地ビール製造所があります。村の中心にあるので観光中に、気軽にいけるのがいいですね。

小さな村の中心から教会に向かって坂を下る途中に出てくるビール製造所兼直販店。歩いているとすぐに目につきます。スタッフも気さくで、製造所を見ることもできます。

レーベルはビールの種類ごと、また季節ごとにバスク地方らしい楽しいものです。エスプレット村のホテルに宿泊ならビールを購入してホテルで飲むのも地元の味が地元で味わえることができますね。

■場所　
Arrobio
64250 Espelette

ボルドー駅からもトゥールーズ駅からも直通電車で行けるバイヨンヌ駅。ローマ時代には貿易の港町として栄えた豊かなバスク地方の町。

鮮やかなバスク建築の集大成。この町にくると元気になります。バイヨンヌ駅は町のほぼ中央に位置するので、スーツケースで到着してもとても安心です。駅周辺にIBISホテル以外にたくさんの経済的なホテルがあるのも安心。

バイヨンヌといえば生ハム、ショコラとバスク地方はどこにいっても美食の地域としておいしい旅ができるのも間違いなし。

フランスで最も大きいといわれる回廊があるサント・マリー大聖堂　La Cathédrale Sainte-Marieは、ロマネスク様式の大聖堂跡に13世紀から14世紀にかけて建てられたゴシック様式の大聖堂が見事に融合した世界遺産には是非足を運んでください。

ポストカードや雑誌で必ずといっていいほどみかける、ニーヴ川沿いのバイヨンヌの町のイメージ。バイヨンヌはこの建物の裏エリアをプチバイヨンヌと呼び、大聖堂、マルシェのある繁華街をグランバイヨンヌと呼びます。
お店の多いグランバイヨンヌが目立ってしまいますが、プチバイヨンヌにはたくさんの歴史的建築物があります。

バスク地方の郷土スポーツとして有名なペロータは日本でも耳にしたことがあるかもしれません。トリンケ　Trinquet は、少しペロータと競技ルールが違うようですが、バスク地方出身なら誰でも知っているペロータ、トリンケ。バイヨンヌには重要文化財として1800年代からあるこの球技場がいまでも当時からの状態のまま、市民に開放されています。