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フランス/トゥルコアン特派員ブログ 冠ゆき

フランス・トゥルコアン特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2015年6月30日

No.189フランス北部を味わうお土産三選


No.189フランス北部を味わうお土産三選

 フランス北部を代表するお土産。口から入るものに絞って選んでみました。
重さを気にしないのであれば、一番のお薦めは、なんと言っても地方ビール

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ノールの地方ビール


 No.2 で書いたように、フランス全国で、最もビール消費量の多い地方のひとつであるノール。生産量や、ビールの銘柄の豊富さも、他とは比較にならない多さ。

 重さを気にしない場合、ノール地方を代表する料理の瓶詰めもお薦めです。

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スペキュロス風味の豚肉とか、鶏肉の料理

 料理は大抵一瓶で2,3人分。もっと多くの仲間と分けたい場合は、トーストやクラッカーの上に乗せて食べるテリーヌやパテもいいですね。ノールらしく、ビール風味のパテや、ノールを代表するチーズ、マロワル風味のパテもあります。

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パテやテリーヌ


 ただ、これら3点の難点は、「重い」ことに加えて、瓶入りという「割れ物」であること。


 軽いものとなると、やはり無難なのは、地方のボンボン。特産品専門店はもちろんのこと、最近では「ローカルフードコーナー」が設けられているスーパーも増え、こんな具合に並んでいます。

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特産品スイーツコーナー


 かわいらしい甘いものが好きな方になら、喜んでもらえるでしょう。


 No.15 で紹介したゴーフルも美味しいお土産になりますね。

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ゴーフル


No.178 で触れたスペキュロスも、クッキー自体は割れ物ですが、軽くて持ち帰りやすいお土産です。個別包装されたものもあるので、大人数で分けるのにも便利です。

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スペキュロス

 コーヒーが好きな人になら、No. 121 に書いたノールのコーヒー会社Méoのコーヒー豆はどうでしょうか。

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Méoのコーヒー


 それと、これこそノールの特産ですが、コーヒー豆に混ぜて使うシコレもお薦めです。アンディーヴと同じ種類の植物シコレの根っこを焙煎したもので、コーヒー豆に混ぜて、普通にコーヒーを入れるように使います。キャラメルのような風味が加わり、カフェイン摂取量を押さえることができるので、ノールの人は、よくシコレを使っています。夜眠れなくならないようにコーヒー代わりに飲む人もいるそうです。


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シコレ


 それともうひとつ。これは、実はベルギー産なのですが、フランスではノールでしか売っていないGraeffe社の砂糖、カソナード(Cassonade)。

 フランス語でカソナードというと、一般的には、サトウキビで作られた砂糖を指すことが多いのですが、ノール(北部)では、カソナードは、赤ビーツの汁から作られた砂糖を指します。

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原材料の赤ビーツ


 フランス製のビーツ砂糖ももちろん売られているのですが、ノール(およびベルギー)の第一人気は、Graeffeのカソナード。

 ふんわり柔らかい甘さの砂糖で、プレーンヨーグルトと混ぜたり、スペキュロス作りに欠かせない味です。


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赤ビーツで作った砂糖、カソナード


ということでまとめると、
重くたって割れやすくたって構わない!という人へのノールお土産三選は、


・ビール
・瓶入り地方料理
・瓶入りパテ


割れにくく、軽めのものが良い人へのお土産三選は、


・スイーツ(ボンボン、ゴーフル、スペキュロス)
・ホット飲料(コーヒーやシコレ)
・砂糖(ノールにしか売ってないカソナード)


となります。


 お口に合うものがありますでしょうか?

(冠ゆき)

(6月お題"お土産")

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    トゥルコアン特派員
    冠ゆき
    山田流箏曲名取。1994年より渡仏。大学院での研究の傍ら、大学や専門学校で日本語日本文化講師を勤める。2000年より、ポーランド、イタリア、中国の生活を経た後、2013年フランスに戻る。旅好きでもあり、今までに訪れた国は約40ヵ国。6ヵ国語を解する能力と多様な文化に身をおいてきた経験を活かし、柔軟かつ相対的視点から、フランスと世界のあれこれを切り取り日本に紹介中。
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