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アメリカ/ツーソン特派員ブログ ホップキンズ 江美 さん

アメリカ・ツーソン特派員が現地から北米地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2021年2月20日

N08-バレンタインディナー


N08-バレンタインディナー

先週のバレンタインの日にフルコースディナーを家族で楽しみました。
イタリアンレストラン・ミモザは、わが家のお気に入りのレストランです。


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ワインは、料理に合わせてマァジ・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・コスタセラを注文しました。果実の旨味ときれいな酸のバランスに富んだこのワインは、イタリアを代表するワイナリーのものです。煮詰めたプラムとチェリーのような甘やかで濃厚なアロマが特徴で、グラスに注がれたルビーレッドの色調は心を躍らせます。シルキーな口当たりと、熟したチェリーやイチゴ、ドライフルーツを思わせる濃密な果実味。バランス的にも非常に優れており、余韻まで長く愉しめる赤ワインです。

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1. Antipasto
前菜は、ロプスターのスウィートジンジャーアプリコットソース添え。

カラッと揚げられた衣に包まれた、ぷりぷりのロブスターとアプリコットソースが口の中いっぱいに広がります。

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スープはオーガニックサーモンビスクのザクロ添え。

濃厚で旨味たっぷりなサーモンビスクにほんのりと酸味のあるザクロは相性ぴったり。最後まで飽きずにいただけます。
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2. Primo piatti
プリモ・ピアットは、Cacio e Pepe Posa Bucatini Pasta

濃厚なスープのあとは、さっぱり味のパスタです。
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3. Pietanza & Contorno
私が注文したメインはラムチョップです。付け合わせは、ハーブ野菜のレモンソース添え。

ラム肉は柔らかく、香ばしいハーブの香りとソースが絡み、とてもおいしくいただきました。
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4. Dolce
デザートは、3種類。

タルト・いちごのチョコレートかけ・ミニワッフル生クリーム巻き。そしてデザートワイン用のチョコレートがついてきます。
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久しぶりに家族全員揃ってのディナーでしたが、おいしい料理とワインを囲み、楽しい時間を過ごすことができました。

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カテゴリー レストラン・料理・食材 生活・習慣・マナー
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    ツーソン特派員
    ホップキンズ 江美 さん
    ソルトレイクシティ特派員でしたが、2020年よりアリゾナ州南部・ツーソン特派員に変更になりました。アメリカ西部開拓時代におけるアウトロー史を調べるため、荒野を駆け回っておりましたが、アリゾナ移住を機にワイナリー巡りや趣味の骨董品収集など、潤いのある生活向上を目指し、自然あふれる田舎暮らしを実践しています。 DISQUS ID @disqus_OdI7xw8yHh

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