フィンランドの朝食

公開日 : 2015年07月23日
最終更新 :
筆者 : 林 恵美

今、フィンランド南部はいちごのシーズンです。これを朝食に食べないテはありません。夏の朝食、私のお気に入りはスライスしたいちごとブリーチーズのクロワッサンサンド。

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もうひとつ、私の好きな、朝食向きのいちごの食べ方。いちごにプレーンのヨーグルトをのせ、ミュースリーをふりかけて少しだけ蜂蜜をたらしたものものです。

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この写真は、カレリアンパイという、薄いライ麦の生地にライスポリッジ。を包んで焼いたもの。オーブンで温めてゆで卵とバターを混ぜたエッグバターをのせていただきます。朝ごはんだけではなく、スナックなどにも登場します。

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安価で、繊維がたくさん摂れ、脂肪分も少ない、とヘルス志向で見直されているのが、オートミール。最近はカフェの朝食メニューでもよく見かけます。大麦やカラス麦で作ったおかゆのようなもので、ジャムやフルーツをのせて、牛乳をかけていただきます。

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テラスのあるお家や、サマーコテッジなどでは外で食べるのが夏の贅沢!

7月のお題「朝食」

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