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フィンランド/トゥルク特派員ブログ 林 恵美

フィンランド・トゥルク特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2015年9月24日

フィンランド人のソウルフード? ライ麦パン


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フィンランド人のソウルフード? ライ麦パン

フィンランド人はライ麦パンが大好きです。日本ではあまりなじみがありませんが、黒パンで、硬く、酸味のある感じの味です。こちらに住んでいる日本人の中でもこれが好き!という方はあまり聞きませんが、フィンランド人は海外旅行には必ずこれを持っていくとか、海外に在住するフィンランド人にフィンランドから来るならライ麦パンを持ってきて!と頼まれた、というのはよくあります。日本人のおにぎりのような感覚かもしれません。繊維が多く、腹持ちがよいので、軽いランチだとこんな感じです。

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伝統的には、メインの料理を作ったあとのオーブンの余熱で何時間もかけてゆっくり焼いたものです。乾燥させると日持ちもするので、真ん中の穴に木の棒を通して、いくつも並べてキッチンで乾燥させる冬の食料でもあったようです。

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すこし柔らかめのライ麦パンもこんなパッケージで売られています。これはチーズ、ハム、野菜などをはさむと、比較的食べやすいです。カフェなどにもありますので、フィンランドにお越しのときは、ぜひお試しを。いかにも滋養のありそうな味です。

9月お題「パン」

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カテゴリー お題 レストラン・料理・食材
2015年9月24日
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    • 特派員プロフィール
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      トゥルク特派員
      林 恵美
      関西外国語からフィンランドに留学、大学卒業後、トゥルクに移住して今年で20年。現在、トゥルク地域開発センターでビジネス開発に関わり、依頼があれば異文化交流・日本語講師の仕事も。3人の子供の母親で、ティーンエージャーには四苦八苦。料理と食べること、旅行が大好きで、最近は写真にも興味があります。

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