グルメイベントFood&Fun 今年はE.Ekblom に行きました
以前にご紹介したアイスランド生まれのグルメイベント、Food&Funがトゥルクで開催中です。昨日、E.Ekblomに行ってきたのでご報告を。
シェフはアイスランドのレイキャビクのKoliというレストランから、Kári Þorsteinssonさん。
（この苗字はどう発音するのでしょうか？）
1品目のかわいいひと口の前菜は、キャベツの葉にスモークラムとグリーンピースのピューレ。
2品目の前菜、北極イワナとキク芋、ディルのソース。上品なもりつけで、キク芋がシャリシャリと口ごだえがよく、あっという間にお皿が空になりました。
メインのポークの頬肉とさつまいものモラセス、キャベツとマスタードシード。ほろっとくずれそうに柔らかいお肉は、中華の豚の角煮に似た、なんだかアジア風の味でした。
そして2品目のメインはトナカイ。セロリとベーコンのピューレとダークアップルソース添え。今回のコースでは、これが一番！かな。こんなにおいしいトナカイは食べたことがありません。牛肉です、といわれても納得してしまいそうなほどくせがなく、アップルソースもよく合っていました。
デザートはホワイトチョコのムースとブルーベリー。あっさりと甘すぎず、これもよい感じ。
このメニューで48ユーロは絶対にお得です。今年も大満足の食事でした。
そして今年のイベントではバー・カクテル部門もあり、ちょうどEkblomに日本からのバーテンダーの方がお越しになっている、というので、バーに場所を変え、カクテル編に続きます。
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