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オーストリア/チロル特派員ブログ Obi

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2015年8月19日

付け合わせにもおつまみにも!簡単に作れるオーストリア風ポテトサラダ


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付け合わせにもおつまみにも!簡単に作れるオーストリア風ポテトサラダ

ゼアブス!今月の特派員のお題の2つ目は「おつまみ」。ビールやワインの美味しいオーストリアには様々な種類のハム、サラミ、ソーセージ、プレッツェルなどおつまみにぴったりな食べ物が売られていています。


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ビールが欲しくなる商品ばかりですが...


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しかしそれだとあまりにもありきたりなのでここでは料理の付け合わせはもちろんおつまみにもぴったりなオーストリアのポテトサラダ(Kartoffelsalat)についてご紹介します。


日本のポテトサラダはじゃがいもをつぶしてマヨネーズで味付けをしますが、こちらのポテトサラダはスライスした茹でたじゃがいもに酢を和えたものでザワークラウトと同じようにクセになる酸っぱい味付けです。


このサラダはレストランでも食べる事が出来ますが、スーパーには真空パックやバケツに入った特大サイズのものまで売られているのでオーストリア滞在中の食事やお土産にもおすすめ。


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1パックおよそ1.80ユーロで売られていました。


夏のバーベキューの場にもよくKartoffelsalatが出されますが、こってりした肉とさっぱりとしたサラダの組み合わせ(もちろんビールも一緒に!)は最高で大量に用意していてもあっという間に無くなります(笑)


さて、そんなKartoffelsalatは簡単に作ることが出来ます。


◆材料◆

・じゃがいも 700gほど
・塩、こしょう、砂糖 少々
・たまねぎ 1個
・酢 大さじ5
・コンソメスープ 300ml

(※ベーコンを入れる場合)
・細かく刻んだベーコン 75g


◆作り方◆

①じゃがいもを皮付きのまま茹でる。柔らかくなったら鍋から出しておく。

②玉ねぎをみじん切りにして、酢、砂糖、温かいコンソメスープと混ぜておく。

(③はベーコンを入れる場合。)

③細かく刻んだベーコンを炒める

④じゃがいもの皮をむき、一口大に切る。そこに②のたまねぎを入れて混ぜてこしょうと塩で味付け。(ベーコンもここで追加)


これで完成!あとは肉料理、ハムやチーズと一緒に、またはそのままお酒と合わせて食べても美味しいですよ!


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今回はオーストリア風ポテトサラダについて書きましたが、こちらには他にも色々なサラダがあります。レストランやスーパーなどで自分の好みに合うおつまみを見つけてみてくださいね!


(8月お題"おつまみ")

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カテゴリー お題 レストラン・料理・食材
2015年8月19日
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      Obi
      2010年にオーストリア人の夫と日本で出会い、2011年に東日本大震災によりそれまで働いていた会社を離職。離職後は長年の夢であったドイツ語習得のために夫の住んでいたチロルで学校に通いながら日本を行き来する生活を送り、2014年に結婚。本格的にチロルでの生活を始める。現在もドイツ語を勉強中。大自然に囲まれたチロルから日々の暮らしについて紹介していきます。 DISQUS ID @disqus_XRdcbNy7Mz

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