オーストリアで気になったものシリーズ～バターミルクは美味しいのか～
Servus!スーパーで気になりつつ何となく名前から不味そうだと思って避けていた飲み物...。
Buttermilch。ブッターミルヒ。何か料理に使うものだと思っていたものの、見るといちごやブルーベリーなど明らかに普通に飲むものとして売っている...。しかしバターミルクってどろどろしてバター臭くて不味そう...ということでこれまで試したことが無かった筆者。
ただ、何となく調べてみたらバターミルクとは...。
・バターを作る途中で分離した液体から作られたものでオーストリアではサワークリームから作られる。
・ビタミンA、ビタミンB1、B2、B3、B4、B5、B6、B7、B9だけでなく、ビタミンB12、ビタミンC、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンKなど多くのビタミンが含まれている。
・それなのにカロリーは牛乳より少なめで特に女性にとっては肌や髪にも良いダイエット飲料（長期的ダイエットの場合は水やお茶の方が効果的）
・乳酸菌により胃の調子は整えられるしカルシウムも摂取出来る。
などなど、バターミルクというからカロリーも高そうだという予想に反して体には良いものだそう。
というわけでイチゴとブルーベリーを購入。まずはイチゴから。
...蓋を開けたら何だかバターっぽいようなちょっと独特なニオイが...。
うん...ヨーグルトっぽいけどやはりクセがある...。 1回飲んだらもういいかなという味でした。
次はブルーベリー。
イチゴが微妙だったのでこれも同じかなと思っていたらブルーベリーは独特なクセがなく普通のヨーグルトのようでとても美味しかったです！飲むならブルーベリーの方がいいかも！
さて、ここまでバターミルクをご紹介しましたが、こちらにはもう一つ似たような飲み物があります。それはMolke、乳清飲料です。バターミルクが苦手な人はさっぱりしているMolkeの方が好みかもしれません。
Molkeはチーズを作る課程で出来る液体。バターミルクよりもサラサラしていて、ビタミンB1、B2、B6、カリウム、カルシウムなどが含まれており、牛乳と比べると脂肪分はほぼありません。
筆者としてはバターミルクより美味しく飲みやすいのでMolkeの方が好きです。 ただし、乳製品でお腹を壊しやすい人は飲み過ぎに注意とのこと。
いかがでしたか？どちらも体には良い栄養素が入っているのでこちらのスーパーを訪れた際には是非飲んでみてください！
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