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オーストリア/チロル特派員ブログ Obi

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2019年7月16日

未来のシェフが作る人気のレストラン「Leopold」


未来のシェフが作る人気のレストラン「Leopold」

Servus!今回はタイトルの通りにインスブルックで地元の人達に人気で時には予約をしなければならない美味しいレストランについてです。ただその前に!そんなレストランに欠かせない若いシェフ達について少し説明を...。


オーストリアには学生の進路の1つにBerufschuleとLehreがあります。これは数か月職業学校へ通い、それと同時に数年実習生として職場で経験を積むというもの。そしてこれからご紹介するレストランはそんな実習生が調理、接客しているお店なんです。


お店の名前はLeopold


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この時期は外にもたくさんテーブルはありますが、中も外もほぼ満席。飲み物は自家製アイスティーやアルコールなどたくさんあるものの、食事は日替わりメニューのみ。値段も特に安いわけでもないですがいつ行っても席が埋まっています。


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黒い帽子をかぶっているのは実習生。


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実習生をまとめる上司は数人いるものの、調理、接客はすべて実習生で特に接客の方はあまり慣れていない学生もいますがそこは働いたら誰しもが通る道ですね(笑)


筆者が頼んだこの日のメニューは大麦のリゾット、サラダ(スープかサラダを選びます)で、飲み物は自家製アイスティー。メニューは8.90ユーロ。


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エコにも力を入れていて、ストローはプラスチックではなく木です。


サラダもその日仕入れた野菜によって変わるとか。


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メインのリゾット。


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いかがですか?学生レストランといわなければちょっといいレストランの食事にも見えますよね!もちろん味も文句なしの美味しさ!市内中心部からちょっと離れていても多くの人が訪れるのが分かります。


いつもオーストリア料理が出るとは限らないので観光客向けではないかもしれませんが、インスブルックで他とはまた違ったレストランを楽しみたい方にはぴったりのお店だと思います!


◇Das Leopold◇


住所:Leopoldstraße 31, 6020 Innsbruck


営業時間:月~土 10:00-18:00



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カテゴリー レストラン・料理・食材
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