オーストリアのパスタ料理「Krautfleckerl」を作ってみよう！
Servus! いまだにコロナ禍により、生活に何かと制限がある状況なので外食を控えておうちでの食事が増えた方もいるのではないでしょうか。筆者もしばらく毎日家で料理をする生活をしていましたが、自分で作るとなるとやはり飽きてくるんですよね。日本の皆さんも同じ状況だと思います。そこで今回は筆者が教わったオーストリアのパスタ料理でキャベツを使った「Krautfleckerl」をご紹介したいと思います。
◆材料◆（ひとり分）
・キャベツ 250gほど
・ベーコン 20g
・サラミ 70g
・塩こしょう 適量
・クミン 適量
・パプリカパウダー 適量（なくても問題ないと思いました）
・お湯に溶かしたコンソメ 適量（筆者は大さじ3、4くらい使いました）
・パスタ freckerl
・バター 炒める用
使うパスタですが、これはオーストリアの四角いパスタ。
日本で揃えるとなると難しいので長さや大きさにこだわらず好きなパスタでも大丈夫だと思います。
◆作り方◆
・キャベツ、サラミ、ベーコンをひと口大に切る。
・フライパンにバターをひいてキャベツを中火で炒め、火が通ったらサラミとベーコンを投入。塩、こしょうで味付け。加えてクミン、パプリカパウダーも入れる。
・茹でたパスタをフライパンに入れてさらに炒めていく。お湯に溶かしたコンソメを入れて水気がとぶまで炒める。味が薄ければ塩こしょうで調整。
完成！
ベーコンやサラミからうまみも出るので味が十分と感じたらコンソメも省略してOK。オーストリア料理を作ると教えられたレシピどおりに作ってもなんだか違う仕上がりになっていた筆者でもこれはかなり忠実に再現できた料理でした！
自由な旅行がいまだできないままですが、オーストリアの家庭料理を自宅でも楽しんでいただけるとうれしいです！
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