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アメリカ・USAライス連合会が現地から北米地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2017年11月24日

カルローズのデリメニュー@RECIPE&MARKET(東京六本木)


カルローズのデリメニュー@RECIPE&MARKET(東京六本木)

こんにちは USAライス連合会です。


カリフォルニアのおコメ「カルローズ」を使ったデリメニューが、東京・六本木「RECIPE & MARKET」にて期間限定で販売中です。


表参道のフレンチレストラン「L'AS」「CORK」の兼子大輔シェフが、東京・六本木のミッドタウンに一昨年オープンしたデリ&イートインの「RECIPE&MARKET」(レシピ・アンド・マーケット)にて、
「チキンオムライス」(750円・税込)と「ステーキ丼 季節野菜のソテー添え」(980円・税込)が
11月6日(月)から12月6日(水)まで、販売されています。


omurice.jpg
                          写真:©料理通信社 Photographs by Hide Urabe
チキンオムライス」(750円・税込)
表面の薄焼き卵にスプーンを入れると、中から卵黄とベシャメル・ソースがトロリと流れ出て、その下に現れるのが自家製ケチャップを絡めたローストチキン入りのチキンライス。カルローズのパラリとした軽い食感を味わってください。


stakebowl.jpg
ステーキ丼 季節野菜のソテー添え」(980円・税込)
カルローズで炊いたバターライスに、ビネガー風味の牛ステーキと季節の野菜がのっています。バターライスとステーキは分けてパックされていて、ライスだけを温めて、ジューシーなステーキを後からのせます。バター風味豊かなカルローズをお試しください。


R&Mchef.jpg
「カルローズは均等にパラパラと炊き上がり、チキンライスなどの炒める料理に向いていますね。時間が経っても、レンジで温めても粘りが出ず、歯ごたえのある軽い食感をキープできます」と兼子シェフ。他のライスメニューにもカルローズを使い始めていただいています。

RECIPE&MARKET レシピ・アンド・マーケット

東京都港区赤坂9-7-3 東京ミッドタウン ガレリアB1F

TEL 03-6438-9598

11:00~21:00(イートイン20:30LO) 無休

URL:http://r-and-m.com/

料理通信2017年12月号「カルローズで作るお弁当レシピ」の記事では、チキンオムライスの断面写真を使っておいしさを大解剖。レシピも掲載されています。
WEB料理通信「The Cuisine Press」でもご覧になれます。こちら からどうぞ。


カルローズ本ブログのメニューはすべてカリフォルニア産のおコメ「カルローズ」を使用しています。
カルローズについては、コチラ↓をご覧ください。
USAライス連合会
■公式サイト:http://www.usarice-jp.com/

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2017年11月24日
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      USAライス連合会は、アメリカのおコメ、カリフォルニア産の中粒種『カルローズ』について広く皆さまに知ってもらい、レストランやご家庭で活用していただくことを目的に、各種イベントや毎年開催のメニューコンテスト等を通じて、販促・PR活動を行っています。USAライスブログでは、国内で実際にカルローズを食べられるレストランのご紹介や、オシャレな簡単レシピなど、皆さまの気になる食情報を中心にお伝えしていきます。日本のおコメとは少し異なる、軽い食感、アルデンテともいえる歯ごたえが特長のカルローズの情報をぜひご覧ください。

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