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スペイン/バレンシア特派員ブログ 田川 敬子

スペイン・バレンシア特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2012年2月17日

これぞ本場のパエージャ!


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これぞ本場のパエージャ!



先日友達の旦那様の実家でとーーーってもおいしいパエージャをご馳走になりました。
旦那様のご両親は生粋のバレンシアっ子で、オレンジ畑も持っています。
これまで義理ママさんが作るパエージャは食べたことがありましたが、今回は義理パパさん作。
もちろん、オレンジの薪を使って炊き上げます。


DSCF3286.jpg


日本では海老やムール貝ののったシーフードパエージャが主流ですが、
本家本元で単にパエージャと言うと、うさぎや鶏肉、白インゲン豆、インゲン、
時にカタツムリの入ったバレンシア風パエージャを指します。
家庭によって具も変わるので、赤ピーマンや肉団子が入っていることもしばしば。
今回は冬バージョンで、さらに骨付きの豚肉やカリフラワーが入っていました。
庭から摘んだばかりのローズマリーの香りがたまりません。


DSCF3292.jpg


このパエージャ鍋は何人用なんでしょう。総勢12人で一生懸命食べても残ってしまいました。


帰りに、お家でとれた果肉の赤いブラッドオレンジをたんまり頂きました。
これを絞ってジュースにするとおいしいんですよ❤ 毎朝飲んでいます。

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カテゴリー レストラン・料理・食材
2012年2月17日
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    • 特派員プロフィール
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      バレンシア特派員
      田川 敬子
      東京生まれの東京育ち。初めてスペインを訪れた時にピピピときて、ここに住むぞ!と決意。6年後の2002年に念願かなってバレンシアの日系企業に就職する。その後地元企業勤務を経て現在は育児を優先しつつ、通訳、翻訳、ガイド、ガイドブック等の仕事をちょこちょこと。バレンシア語が話される郊外の田舎町旧城下町在住。連絡先はコチラです。 DISQUS ID @disqus_Y6CeolLjuu

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