原産地呼称米 LA ESPIGA DEL PALMAR
以前こちらでバレンシア郊外にあるパエージャ村エル・パルマールご紹介しました。
この辺りはスペイン一の稲作地帯です。
先日仕事で訪れたエル・パルマール村のレストランで、原産地呼称米を発見!
エル・パルマール村で収穫されたお米だそうです。
パエージャを作るのに最も適したお米だとレストランのオーナーが教えてくれました。
バレンシアに住んで10年過ぎてもパエージャは作ったことのない私ですが、
そう言われて2kgほど買ってきましたよ。
収穫量が少ないので、今のところ村でしか売っていないという貴重なお米です。
筆者
スペイン特派員
田川 敬子
東京生まれの東京育ち。オリーブオイル専門家としてスペインと日本で活動するほか、複数のウェブサイトにスペイン情報を寄稿。
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