昔ながらに薪で炊くパエージャ
パエージャ村として有名なエル・パルマール。国立公園のアルブフェラ湖畔の人口約800人の
小さな村には、30軒近いパエージャレストランが並んでいます。さあ、一体どこへ入ればいいのか・・・。
私のオススメは、昔ながらに薪でパエージャを炊いているEl Granerです。
お米も自分たちの田んぼで作ったものだとか。こだわりを感じますね。
ご飯は硬めが好きな私にとって、ここのパエージャは少々水分が多いのですが、味は抜群。
＜忙しい時はいくつものパエージャ鍋が並ぶかまど＞
お米料理の注文は2人前からで、うさぎ肉と鶏肉、野菜、豆が入ったバレンシア風パエージャやシーフードパエージャ、
イカ墨パエージャともに1人10ユーロ。寒い時は、ロブスターのリゾット（14ユーロ/人）もいいですね。
＜カタツムリ入りのバレンシア風パエージャ＞
＜バレンシア風サラダ7.50ユーロ。バレンシアは野菜の産地なのでサラダが新鮮でおいしい＞
＜バレンシアの海でとれるテジーナス/tellinasという小さな貝のソテー。美味です！ オススメ！ 9ユーロ＞
オーナーシェフのホルヘの手が空いていれば、食後に農耕用の幌付き馬車で村を一周してくれるかも（^^）
住所：C/ Vicente Baldovi 14, El Palmar
電話：96-162-0275
営業時間：13：30～15：30 月曜定休、夏は不定休
バレンシア市内からエル･パルマール村へは、Metrobusが走っています。路線は190b。時刻表はこちら。
筆者
スペイン特派員
田川 敬子
東京生まれの東京育ち。オリーブオイル専門家としてスペインと日本で活動するほか、複数のウェブサイトにスペイン情報を寄稿。
関連記事
【記載内容について】
「地球の歩き方」ホームページに掲載されている情報は、ご利用の際の状況に適しているか、すべて利用者ご自身の責任で判断していただいたうえでご活用ください。
掲載情報は、できるだけ最新で正確なものを掲載するように努めています。しかし、取材後・掲載後に現地の規則や手続きなど各種情報が変更されることがあります。また解釈に見解の相違が生じることもあります。
本ホームページを利用して生じた損失や不都合などについて、弊社は一切責任を負わないものとします。
※情報修正・更新依頼はこちら
【リンク先の情報について】
「地球の歩き方」ホームページから他のウェブサイトなどへリンクをしている場合があります。
リンク先のコンテンツ情報は弊社が運営管理しているものではありません。
ご利用の際は、すべて利用者ご自身の責任で判断したうえでご活用ください。
弊社では情報の信頼性、その利用によって生じた損失や不都合などについて、一切責任を負わないものとします。