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スペイン/バレンシア特派員ブログ 田川 敬子

スペイン・バレンシア特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2013年3月24日

昔ながらに薪で炊くパエージャ


昔ながらに薪で炊くパエージャ



パエージャ村として有名なエル・パルマール 。国立公園のアルブフェラ湖畔の人口約800人の
小さな村には、30軒近いパエージャレストランが並んでいます。さあ、一体どこへ入ればいいのか・・・。


私のオススメは、昔ながらに薪でパエージャを炊いているEl Granerです。
お米も自分たちの田んぼで作ったものだとか。こだわりを感じますね。
ご飯は硬めが好きな私にとって、ここのパエージャは少々水分が多いのですが、味は抜群。


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<忙しい時はいくつものパエージャ鍋が並ぶかまど>


お米料理の注文は2人前からで、うさぎ肉と鶏肉、野菜、豆が入ったバレンシア風パエージャやシーフードパエージャ、
イカ墨パエージャともに1人10ユーロ。寒い時は、ロブスターのリゾット(14ユーロ/人)もいいですね。


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<カタツムリ入りのバレンシア風パエージャ>


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<バレンシア風サラダ7.50ユーロ。バレンシアは野菜の産地なのでサラダが新鮮でおいしい>


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<バレンシアの海でとれるテジーナス/tellinasという小さな貝のソテー。美味です! オススメ! 9ユーロ>


オーナーシェフのホルヘの手が空いていれば、食後に農耕用の幌付き馬車で村を一周してくれるかも(^^)


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住所:C/ Vicente Baldovi 14, El Palmar
電話:96-162-0275
営業時間:13:30~15:30 月曜定休、夏は不定休


バレンシア市内からエル・パルマール村へは、Metrobusが走っています。路線は190b。時刻表はこちら



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カテゴリー レストラン・料理・食材
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    • 特派員プロフィール
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      バレンシア特派員
      田川 敬子
      東京生まれの東京育ち。初めてスペインを訪れた時にピピピときて、ここに住むぞ!と決意。6年後の2002年に念願かなってバレンシアの日系企業に就職する。その後地元企業勤務を経て現在は育児を優先しつつ、通訳、翻訳、ガイド、ガイドブック等の仕事をちょこちょこと。バレンシア語が話される郊外の田舎町旧城下町在住。連絡先はコチラです。 DISQUS ID @disqus_Y6CeolLjuu

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