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スペイン/バレンシア特派員ブログ 田川 敬子

スペイン・バレンシア特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2014年10月30日

総入れ替え! 我が家のオリーブオイルコレクション


総入れ替え! 我が家のオリーブオイルコレクション



7月に我が家のオリーブオイルコレクションをご紹介して、早3か月。
(コチラです→ https://tokuhain.arukikata.co.jp/valencia/2014/07/post_220.html
その後も新しいオリーブオイルを頂いたり買ったりして、現在はこのようになりました(^^)


DSC_1079.jpg


こんなにあるにの関わらず、一度封を開けると酸化が進んでしまうので、実際に使っているのは3種類だけ。


コレクションの中には、今年の4月に開かれたOLIVE JAPAN 国際エキストラヴァージンオリーブオイル
コンテストで最優秀賞を獲得したオリーブオイルもあります。


Morellana
最優秀賞受賞品。コルドバでつくられているピクード種100%のエキストラバージンオリーブオイルで、
高品質の秘訣は4時間以内に収穫から貯蔵までを行う方法だそうです。ピクード種はポリフェノールを
多く含む品種。口にすると、フレッシュなグリーンの香りと、リンゴやグリーンバナナのニュアンスを感じます。
わずかに感じるピリッとした喉越しは、通にはたまらないかも(^^)


Venta del Baron
最優秀賞受賞品。これもコルドバ産で、昨年も今年も、権威あるWORLD'S BEST OLIVE OILSの
第1位に選ばれています。土着品種のネバディロブランコ9割にピクードやマンザニロ、もしくはレチンを
ブレンド。グリーンオリーブの香りが高く、トマトやアーティチョークを彷彿させる風味を持っています。
これは先週封を開けて使っているところです。今日は大好きな生カリフラワーのサラダにかけて頂く予定♪


Castillo de Canera Family Reserve Arbequina
世界一のオリーブ産地ハエン産。これは銀賞を獲得した商品ですが、同じラインのピクアル種
100%のものは最優秀賞に輝いています。アルベキーナ種のオリーブオイルはほかの品種に比べると
安定性がないと言われているので、仕方ないですね(とにかく早く消費するに限ります!)。
まだ開封していませんが、フルーティーで上品な味わいという評判なので楽しみです。


Oro del Desierto Coupague
アルメリア産。アルベキーナ種のみとピクアル種のみで作られたものは、前述のコンクールでともに
金賞を受賞していますが、私が見つけたのはクパージュ版。アルベキーナ種とオヒブランカ種、
ピクアル種をブレンドしています。刈りたての草の香りがするそうで、これまた開けるのが楽しみです。


あとは、日本人の友人が美味しいと言っていた白トリュフのフレーバーオイルも買ってみました。
どんな風に使ったら美味しさを最大限に活かせるでしょうね?


今年のスペインはまれに見るオリーブオイル不作の年となりました。
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カテゴリー レストラン・料理・食材
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    • 特派員プロフィール
    • バレンシア特派員

      バレンシア特派員
      田川 敬子
      東京生まれの東京育ち。初めてスペインを訪れた時にピピピときて、ここに住むぞ!と決意。6年後の2002年に念願かなってバレンシアの日系企業に就職する。その後地元企業勤務を経て現在は育児を優先しつつ、通訳、翻訳、ガイド、ガイドブック等の仕事をちょこちょこと。バレンシア語が話される郊外の田舎町旧城下町在住。連絡先はコチラです。 DISQUS ID @disqus_Y6CeolLjuu

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