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スペイン/バレンシア特派員ブログ 田川 敬子

スペイン・バレンシア特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2015年1月30日

【今月のお題】スペインの卵料理と言えば、もちろんこれ!


【今月のお題】スペインの卵料理と言えば、もちろんこれ!



毎月終わりの方になると思い出す、今月のお題。1月のお題のひとつが"卵料理"なのですが、
スペインの卵料理と言えばやっぱりこれでしょう。ソウル・フードと言っても過言ではない
トルティージャ・デ・パタタス。じゃがいもとお好みでにんにくのみじん切りや玉ねぎを
たっぷりのオリーブオイルで炒め(揚げ?)、フライパンの型を利用してケーキのように丸く
焼き上げたスペイン風オムレツです。


ママの味としてもバルのタパスとしても定番中の定番。ボカディージョ(スペイン版バゲットサンド)や
ピンチョス(スライスしたバゲットの上に具をのせたもの)の具としても重宝されています。


CIMG1088.jpg

<バルのカウンターに鎮座するスペイン人のソウル・フード"トルティージャ・デ・パタタ">


CIMG1528.jpg

<少々アレンジしたトルティージャをのせたピンチョ>


IMG_4142.jpg
変わり種の卵料理といえば、アリカンテの
内陸地方(エルチェやオリウエラ)には
素焼きの土鍋で作るお米料理で、表面が卵で
覆われたアロス・コン・コストラがあります。
お隣のバレンシアでさえ滅多にお目に
かかれない料理なので、どこかで見かけたら
ぜひお試しを! 実は私も一度しか食べたことが
ないのです。機会があったらまた食べたいなー。


トルティージャで有名なコルドバのバルの記事はコチラ をどうぞ。


(1月お題"卵料理")


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カテゴリー お題 レストラン・料理・食材
2015年1月30日
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  • 特派員プロフィール
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    バレンシア特派員
    田川 敬子
    東京生まれの東京育ち。初めてスペインを訪れた時にピピピときて、ここに住むぞ!と決意。6年後の2002年に念願かなってバレンシアの日系企業に就職する。その後地元企業勤務を経て現在は育児を優先しつつ、通訳、翻訳、ガイド、ガイドブック等の仕事をちょこちょこと。バレンシア語が話される郊外の田舎町旧城下町在住。連絡先はコチラです。 DISQUS ID @disqus_Y6CeolLjuu

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